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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
開心果是一種營養(yǎng)豐富的堅果，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化元素等，具體分析如下：
1、富含維生素：開心果含有維生素A、維生素B族、維生素E等。維生素A有助于維持正常的視覺功能和上皮組織健康；B族維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能；維生素E有抗氧化作用，保護細胞免受自由基損傷。
2、富含礦物質(zhì)：開心果富含鉀、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)。鉀有助于維持正常的肌肉和神經(jīng)功能，調(diào)節(jié)血壓；鎂是多種酶的輔助因子，參與蛋白質(zhì)合成和能量代謝；磷和鈣對于骨骼和牙齒的形成和維持至關重要。
3、富含抗氧化元素：開心果中含有類黃酮、白藜蘆醇、葉黃素等抗氧化物質(zhì)，能夠中和體內(nèi)自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，有助于預防慢性疾病和延緩衰老過程，增強身體的抵抗力。
如果身體出現(xiàn)不適癥狀，如營養(yǎng)不良、消化問題等，建議及時就醫(yī)，就醫(yī)前保持正常飲食作息。
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開心果是一干果類食物，營養(yǎng)價值很高，有別名必思果，無名子，其外形為純白色，由一層純白色的外殼包裹，主要食用部位為外殼中的果實，因其外殼成熟制作為可食用狀態(tài)后會裂開一道縫隙，像是一個笑臉一樣，所以被命為... 詳細»
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開心果的營養(yǎng)價值
開心果是一種非常受歡迎的堅果，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富。以下是對開心果營養(yǎng)價值的詳細分析：1.不飽和脂肪酸：開心果中約含50%的不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸有助... 詳細»
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