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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
薏仁米飯是一道營養(yǎng)豐富的美食，它的做法簡單易學(xué)，口感香糯可口。下面將詳細(xì)介紹薏仁米飯的做法和功效：
一、薏仁米飯的做法
首先，需要準(zhǔn)備好一定量的薏仁米和大米，將它們混合在一起洗凈。然后將混合好的米放入電飯煲或炊具中，加入適量的清水，同時(shí)也可以根據(jù)個(gè)人口味隨意搭配其他食材，比如糯米、紅棗等，增加口感和營養(yǎng)價(jià)值，然后按照正常的煮飯程序?qū)⒚字笫旒纯伞?/p>
二、薏仁米飯的功效
1、美容養(yǎng)顏：薏仁中含有豐富的維生素E和B群維生素，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使肌膚更加光滑細(xì)膩。此外，薏仁還具有抗氧化作用，能夠減少自由基對(duì)皮膚的傷害。
2、減肥瘦身：薏仁中含有大量的膳食纖維，能夠增加飽腹感，減少進(jìn)食量，從而達(dá)到減肥瘦身的效果。此外，薏仁還能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)廢物和毒素。
3、健脾益胃：薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。此外，薏仁還具有健脾益胃的作用，能夠幫助消化吸收食物中的養(yǎng)分。
4、利尿消腫：薏仁中含有多種礦物質(zhì)和微量元素，能夠促進(jìn)尿液排出，達(dá)到利尿消腫的效果。此外，薏仁還具有清熱解毒的作用，能夠幫助清除體內(nèi)的毒素和廢物。
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