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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
掛面脂肪含量可能不高。
掛面是一種傳統(tǒng)的面食，主要成分為高筋面粉和水，其本身不含脂肪，一般來說，每100克面粉中脂肪含量約為1-2克。因此，從原料的角度來看，掛面的脂肪含量并不高。制作掛面的過程中，通常會加入適量的油脂來增加面條的彈性和潤滑性。但是，這些油脂的添加量相對較小，所以對掛面整體的脂肪含量影響較小。剛做好的掛面通常是煮熟而食用，而不需要過多的烹飪過程。在烹飪掛面的過程中，不需要再添加額外的油脂。因此，烹飪對掛面的脂肪含量沒有明顯影響。
掛面的脂肪含量一般較低，但也可能因制作方法和配料的不同而有所差異。對于那些特別關(guān)注脂肪攝入量的人來說，可以選擇使用少許油脂制作的掛面，或者避免添加高脂肪的配料。
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