很多人都特別喜歡吃水果。不僅是因?yàn)樗奈兜栗r美，更加是因?yàn)樗麑?duì)于身體有非常大的益處。但也有人說(shuō)，其實(shí)多吃一些水果就能夠完全替代蔬菜。
蔬菜如果做得不好吃，味道還不鮮美，但水果不僅不需要多加工，而且是純天然的，直接吃水果就能獲得美味，另外也不需要加入其他的配料，所以很多人都只想吃水果，而卻不想吃蔬菜。
水果不能代替蔬菜
專家指出，其實(shí)水果和蔬菜的差別還是非常大的。這些差別是不容小覷的。
雖然說(shuō)水果中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，通常是含有維生素b維生素c維生素a，或者是其他的成分，但是蔬菜中含有的鈣和其他的營(yíng)養(yǎng)成分卻是水果中所不具備的。另外，綠色食物中還含有綠色素。這些效果是水果所不能給予的，
因?yàn)樗褪卟硕几饔凶约旱囊嫣?，所以在生活?dāng)中，大部分的人都會(huì)將蔬菜和水果一起食用。
蔬菜不能代替水果
雖然說(shuō)蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，是水果不能替代的，但是也不能直接不吃水果，因?yàn)樗彩欠浅Ｖ匾?。有很多水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是蔬菜所沒(méi)有的。
如果是不想加工蔬菜，或者是經(jīng)常做菜，感到很煩惱的話，可以做生吃蔬菜和水果的沙拉，像生菜就是可以直接生吃的，不僅味道甜美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和水果以及酸奶一起之后更加是一種難得的美味。是很多減肥的人的必備食物。減肥人士食用水果蔬菜沙拉，可以適當(dāng)減少米飯的攝入。
每天應(yīng)該要多吃一些新鮮的蔬菜水果，反而應(yīng)該要少吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的高蛋白質(zhì)食物。健康飲食提倡多吃新鮮的水果蔬菜，減少肉類等攝入。健康的生活需要飲食均衡，不能用一種食物完全代替另一種食物。這樣的吃法不僅無(wú)法發(fā)揮食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而對(duì)人體有消極的影響。
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