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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
螃蟹籽是指螃蟹體內(nèi)的卵巢，也被稱(chēng)為螃蟹黃或蟹膏。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著獨(dú)特的味道和口感，是一種美食佳品。下面將詳細(xì)分析螃蟹籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹籽富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克螃蟹籽中的蛋白質(zhì)含量約為12-15克，相當(dāng)于牛奶和雞蛋的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量約為10-12克，其中主要是不飽和脂肪酸，有助于維護(hù)心血管健康。此外，螃蟹籽富含維生素A、B群和D、E等維生素，以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
二、功效
1.增強(qiáng)免疫力：螃蟹籽富含的維生素和礦物質(zhì)有助于提升免疫力，增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防感冒和其他疾病。
2.促進(jìn)血液循環(huán)：螃蟹籽中的鐵元素可以促進(jìn)血紅蛋白合成，有助于預(yù)防缺鐵性貧血，并提高血液供氧能力，促進(jìn)血液循環(huán)。
3.滋養(yǎng)肌膚：螃蟹籽中的維生素A和E等抗氧化物質(zhì)可以抑制自由基的產(chǎn)生，減緩皮膚老化，保持皮膚彈性和光澤。
4.改善消化：螃蟹籽中的蛋白質(zhì)能夠提供豐富的氨基酸，有助于促進(jìn)腸道消化和吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，改善消化不良問(wèn)題。
5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：螃蟹籽中的脂肪和維生素可以為身體提供能量和多種重要營(yíng)養(yǎng)素，滿足日常所需，增強(qiáng)身體健康。
盡管螃蟹籽有許多好處，但也要注意適量食用。過(guò)多攝入可能會(huì)增加脂肪攝入量，對(duì)身體健康造成負(fù)面影響。同時(shí)，螃蟹籽也不適合過(guò)敏或?qū)ｕr過(guò)敏的人食用。
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葡萄被稱(chēng)為“水晶珍珠”，不僅味道鮮美，而且保健效果很好，美女多吃葡萄，不僅能享受食欲，還能滋陰養(yǎng)肝，讓自己有個(gè)好氣色。葡萄有許多作用和功能，平時(shí)吃一些葡萄不僅可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，還可以改善人體的一些不適... 詳細(xì)»
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大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
大蝦是水產(chǎn)動(dòng)物，屬于日常生活中很常見(jiàn)的水產(chǎn)類(lèi)，為甲殼類(lèi)節(jié)肢動(dòng)物，種類(lèi)較為豐富，大體分為河蝦和海蝦，細(xì)分種類(lèi)有數(shù)十種，而大蝦大多是指中國(guó)原產(chǎn)地產(chǎn)的對(duì)蝦，青蝦等，大蝦外形呈弓形，外殼為淡褐色或是黑色，烹飪... 詳細(xì)»
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鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鲅魚(yú)是一種富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，以下是其主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：1.蛋白質(zhì)豐富：鲅魚(yú)富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是肌肉生長(zhǎng)和維護(hù)所必需的，同時(shí)也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和細(xì)胞修復(fù)。2.Omega-3脂肪酸：鲅魚(yú)是一種富... 詳細(xì)»
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釘螺作為一種常見(jiàn)的海鮮，不僅美味可口，還蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效。以下是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：釘螺富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，能夠提供人體所需的氨基酸，對(duì)于維持身體的正常生理功能... 詳細(xì)»
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