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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
在減肥期間，選擇低熱量的食用油對于控制卡路里攝入量非常重要。以下是一些低熱量的食用油選擇，可以幫助炒菜時減少熱量攝入：
1.橄欖油：橄欖油是一種單不飽和脂肪酸含量較高的油，具有較低的熱量和較高的煙點。它適合用于炒菜、煎食物和制作沙拉醬。
2.花生油：花生油是一種常見的食用油，含有較低的飽和脂肪酸和較高的不飽和脂肪酸。它具有較高的煙點，適合用于炒菜和煎食物。
3.葵花籽油：葵花籽油是一種低熱量的食用油，富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸。它適合用于炒菜和制作沙拉醬。
4.芝麻油：芝麻油是一種高熱量的食用油，但它含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)。它具有獨特的風味，可以用于炒菜和調(diào)味。
需要注意的是，即使是低熱量的食用油，攝入過量仍然會導致熱量攝入過高。因此，在減肥期間，仍然需要注意控制食用量，以達到減肥的效果。
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