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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
吃青豆不會長胖。
首先，青豆是一種低熱量、高纖維的食物。100克的青豆中含有約77卡路里的熱量，而且含有豐富的膳食纖維，這對于控制體重是非常有利的。膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，幫助消化和排便，有助于控制體重。因此，適量食用青豆并不會導(dǎo)致長胖。
其次，青豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。在100克的青豆中，含有約5克的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助維持身體的正常功能，起到了重要的作用。此外，青豆還含有豐富的維生素C、維生素A等維生素，對于維持身體健康也是非常有益的。
最后，青豆的烹飪方式也會對其對身體的影響產(chǎn)生不同的影響。通常情況下，會將青豆炒熟或者煮熟后食用，而這樣會使青豆的營養(yǎng)成分較少流失，熱量也相對更低。而如果是將青豆加工成油炸食品或者添加大量的調(diào)味料，那么就會增加熱量和脂肪的攝入，從而可能導(dǎo)致長胖。
因此，結(jié)論是適量食用青豆不會導(dǎo)致長胖。相反，青豆含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用對于身體健康非常有益。當(dāng)然，對于任何食物來說，適量是關(guān)鍵。
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