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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 關節(jié)與骨病外科
海參是一種營養(yǎng)豐富的食材，對于90歲的老人骨裂而言，具有許多營養(yǎng)價值，包括膠原蛋白、多糖體、礦物質等。
1.膠原蛋白：海參富含膠原蛋白，這是一種重要的結構蛋白，有助于維持皮膚、骨骼、關節(jié)和肌肉的健康。
2.多糖體：海參中含有多種多糖體，如軟骨素、甘露醇、殼聚糖等，這些物質具有保健作用。
3.礦物質：海參含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、硒等，這些礦物質對于維持身體的正常代謝和生理功能非常重要。
如果老人有特殊的飲食需求或健康問題，應該在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行飲食安排。
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海參的營養(yǎng)價值與作用
海參屬于一種營養(yǎng)比較豐富的海產品，具體的營養(yǎng)價值與作用需要根據所包含的營養(yǎng)物質進行分析，例如多糖類化合物、蛋白質、礦物質和微量元素等。1、多糖類化合物：含有的海參皂苷、海參多糖等多糖類化合物，對于調節(jié)... 詳細»
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什么海參營養(yǎng)價值最高
海參是一種珍貴的海產品，被譽為“海中參寶”，具有較高的營養(yǎng)價值。它含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，是一種非常營養(yǎng)豐富的食材。而在海參中，黑參被認為是海參中營養(yǎng)價值最高的一種。首先，黑參含有豐富的... 詳細»
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海參大小營養(yǎng)價值一樣嗎
海參的大小一般對其營養(yǎng)價值有一定的影響。一般來說，生長年限越長的海參，其體積越大，營養(yǎng)成分也越豐富。這是因為海參在生長過程中，會不斷吸收海水中的營養(yǎng)物質，隨著生長年限的增加，其體內的營養(yǎng)物質也會逐漸積... 詳細»
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吃豬油的營養(yǎng)價值
豬油通常是指豬脂肪經過加工煉制而成的物質，廣泛應用于食品加工、烹飪和制作日用品等領域，能夠增加菜肴的香味。因為豬油富含不飽和脂肪酸、維生素A、D、E和K等營養(yǎng)物質，其中不飽和脂肪酸有益于心腦血管健康和... 詳細»
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核桃的營養(yǎng)價值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多種的營養(yǎng)素，富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質，還含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃最原始的產出地是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域后帶... 詳細»
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