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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
海參的大小一般對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的影響。
一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)的海參，其體積越大，營(yíng)養(yǎng)成分也越豐富。這是因?yàn)楹⒃谏L(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷吸收海水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著生長(zhǎng)年限的增加，其體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸積累。
海參的大小也會(huì)影響其口感和食用方式。大型海參肉質(zhì)飽滿，口感鮮美，適合燉湯或炒菜；而小型海參則更適合涼拌或做湯。
海參的大小對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的影響，但并不是決定性的因素。無(wú)論是大型海參還是小型海參，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康都有益處。
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