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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
海參的大小一般對其營養(yǎng)價值有一定的影響。
一般來說，生長年限越長的海參，其體積越大，營養(yǎng)成分也越豐富。這是因為海參在生長過程中，會不斷吸收海水中的營養(yǎng)物質，隨著生長年限的增加，其體內的營養(yǎng)物質也會逐漸積累。
海參的大小也會影響其口感和食用方式。大型海參肉質飽滿，口感鮮美，適合燉湯或炒菜；而小型海參則更適合涼拌或做湯。
海參的大小對其營養(yǎng)價值有一定的影響，但并不是決定性的因素。無論是大型海參還是小型海參，都含有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康都有益處。
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