據(jù)了解，雞蛋是家家戶戶必備的食物，在獲取營(yíng)養(yǎng)時(shí)雞蛋是不錯(cuò)的選擇，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)全面，沒(méi)有對(duì)雞蛋過(guò)敏這種情況，適當(dāng)吃可以收獲好處。
不過(guò)，很多人在吃雞蛋時(shí)存在不合理做法，有時(shí)只吃蛋白，有時(shí)只吃蛋黃，很多人覺(jué)得蛋黃比蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低，因此吃雞蛋的時(shí)候只吃蛋白，這種情況是真的嗎？
有部分人吃雞蛋只吃蛋白，認(rèn)為蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，不容易獲取蛋黃中的膽固醇增加血液粘稠度，其實(shí)，蛋白和蛋黃都含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該整個(gè)雞蛋吃，不要單純只吃蛋黃或者蛋白，否則容易營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
蛋白中含有水分、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)以及碳水化合物，還有人體需要的維生素，無(wú)機(jī)物可以提供。而蛋黃同樣含有蛋白質(zhì)，還有其他的維生素、礦物質(zhì)、微量元素可以提供，只有整個(gè)雞蛋吃才能營(yíng)養(yǎng)均衡，達(dá)到促進(jìn)健康的目的。
從蛋黃的成分來(lái)看，里面含有的礦物質(zhì)較多，身體吸收礦物質(zhì)對(duì)健康的促進(jìn)作用，另外，還有保護(hù)視力的特殊物質(zhì)，想要提高眼睛功能可以適當(dāng)吃。而蛋白中的脂肪含量較少，也沒(méi)有較多的膽固醇，對(duì)健康有幫助，可以獲取里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
如果可以蛋黃跟蛋白一同食用，身體吸收的營(yíng)養(yǎng)更加全面，也可以相輔相成獲取其他營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到保持健康的目的。
吃雞蛋有什么好處？
1、提高抵抗力
吃雞蛋有哪些好處需要了解清楚，部分人會(huì)每天吃一個(gè)雞蛋，通過(guò)這種方式來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)，對(duì)自身抵抗力提高有幫助。
雞蛋作為價(jià)格低廉，營(yíng)養(yǎng)又全面的家常食物，相比其他的食物來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)容易吸收，也會(huì)全面提供，免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮對(duì)疾病預(yù)防有幫助。很多人長(zhǎng)時(shí)間錯(cuò)誤飲食，營(yíng)養(yǎng)獲取得少，可能會(huì)體質(zhì)下降，甚至容易生病。
2、促進(jìn)大腦健康
吃雞蛋還可以營(yíng)養(yǎng)大腦神經(jīng)，對(duì)大腦功能增強(qiáng)有幫助。青少年在發(fā)育過(guò)程中益智健腦的食物要多吃，上了年紀(jì)身體逐漸衰老，大腦也會(huì)功能下降，可以適當(dāng)吃雞蛋來(lái)營(yíng)養(yǎng)獲取，大腦功能提高可以防止其退行性變速度加快。
在增強(qiáng)抵抗力，益智健腦這方面選擇雞蛋較為合適。當(dāng)然，吃雞蛋要方法正確，不要一次性吃太多，也不要單純吃蛋黃或者蛋白。
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