-
-
蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
牛肚即牛胃，它可以分為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四部分，其中瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃并稱為前胃，主要是起到消化作用，皺胃則被稱為真胃，主要功能是分泌消化液。牛肚口感爽脆，營養(yǎng)豐富，以下是其主要的營養(yǎng)價值：
1.蛋白質(zhì)：牛肚中富含蛋白質(zhì)，100克牛肚中蛋白質(zhì)含量約為14.5克，且牛肚中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成更接近人體需要，更容易被人體吸收和利用。
2.脂肪：牛肚中的脂肪含量并不高，100克牛肚中的脂肪含量約為4.2克，食用后不會導致肥胖。
3.膽固醇：牛肚中的膽固醇含量也比較低，100克牛肚中的膽固醇含量約為80毫克，食用后不會導致血膽固醇升高。
4.B族維生素：牛肚中含有豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、煙酸等，這些維生素有助于維持人體的正常新陳代謝。
5.礦物質(zhì)：牛肚中還含有鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對于維持人體的正常生理功能有著重要的作用。
需要注意的是，牛肚的膽固醇含量較高，高血脂、高血壓、冠心病等患者應適量食用。此外，在食用牛肚前，應徹底清洗干凈，并煮熟煮透，以避免細菌和寄生蟲感染。
-
-
蛋黃的營養(yǎng)價值
林秀紅 主治醫(yī)師
-
-
孕婦怎樣吃雞蛋營養(yǎng)價值高
賀芳 主任醫(yī)師
-
-
雞蛋牛奶一起吃會營養(yǎng)營養(yǎng)價...
譚妙蓮 副主任醫(yī)師
-
-
上海市肺科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)搭配
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)指導、妊...
-
-
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：擅長內(nèi)分泌代謝疾...
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長糖尿病、腫瘤...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營養(yǎng)科
擅長：消化系統(tǒng)疾病
-
-
山西省腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：預防保健和人群營...
-
-
欽州市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長孕產(chǎn)婦營養(yǎng)及...
-
-
上海兒童醫(yī)學中心 營養(yǎng)中心
擅長：小兒外科圍手術(shù)期...
-
-
四川大學華西第二醫(yī)院 醫(yī)學檢驗科
擅長：血液學檢驗，負責...
-
-
江西省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤外科一病區(qū)
擅長：熟練掌握普外科疾...
-
-
廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
擅長：小兒內(nèi)科各系統(tǒng)疾...
-
-
核桃的營養(yǎng)價值
核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多種的營養(yǎng)素，富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃最原始的產(chǎn)出地是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域后帶... 詳細»
-
-
魚子的營養(yǎng)價值
魚子是當今世界上一的名貴食材之一，經(jīng)濟價值很高，有一勺魚子一黃金的說法。魚子為雌性魚類未受精的卵子，未完全成熟，食用魚子都是直接從魚腹中取出，魚子單體味體積較小的圓形，整體取出則為塊狀，一般是取出后制... 詳細»
-
-
甜瓜的營養(yǎng)價值
甜瓜又被稱為哈密瓜、香瓜、、甘瓜、白蘭瓜等等，是葫蘆科一年生草本植物的果實，主要分布于中、美、意、日等國。甜瓜在我國有幾千年的栽培史，在《詩經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等著作中均有記載。甜瓜品種繁多，顏色各異，... 詳細»
-
-
芥菜的營養(yǎng)價值
芥菜屬于十字花科的常見蔬菜，為蕓苔屬一年生草本植物，芥菜生長最高的高度能夠達到150厘米左右，以一直莖為其主干，莖桿處長有鋸齒形葉片。芥菜的花期為3-5個月左右，5-6個月左右結(jié)果，芥菜的食用最佳期則... 詳細»
-
-
墨魚的營養(yǎng)價值
墨魚是屬于海鮮類，而且未深海海鮮類，屬于軟體動物門頭足綱烏賊目，為無骨軟體動物，又別名為烏賊，因為墨魚在遇到危險的時候會從體內(nèi)噴出墨汁來驅(qū)趕敵人，然后伺機逃離，它墨魚，烏賊的命名也是從這里得來。墨魚體... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號