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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
鐵棍山藥發(fā)芽了一般不建議食用。
鐵棍山藥是一種常見(jiàn)的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，當(dāng)鐵棍山藥發(fā)芽時(shí)，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)發(fā)生變化，并且可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。
發(fā)芽的鐵棍山藥可能會(huì)產(chǎn)生龍葵素，這是一種有毒的物質(zhì)，攝入過(guò)多可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害，如引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。此外，發(fā)芽的鐵棍山藥口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降。
如果鐵棍山藥只是剛剛發(fā)芽，且發(fā)芽部分較小，可以將發(fā)芽部分切除，剩余部分仍然可以食用。但如果發(fā)芽部分較大或已經(jīng)出現(xiàn)腐爛等情況，建議不要食用。
為了保持鐵棍山藥的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議將其存放在陰涼、干燥的地方，并盡快食用。如果發(fā)現(xiàn)鐵棍山藥已經(jīng)發(fā)芽或變質(zhì)，最好不要食用，以免對(duì)健康造成影響。
總之，鐵棍山藥發(fā)芽后不建議食用，為了健康起見(jiàn)，應(yīng)該選擇新鮮、無(wú)發(fā)芽的鐵棍山藥食用。
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山藥放久了發(fā)芽了能吃嗎
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鐵棍山藥發(fā)芽還能吃嗎
鐵棍山藥長(zhǎng)牙后不建議食用。鐵棍山藥是一種常見(jiàn)的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。長(zhǎng)牙后的鐵棍山藥可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如龍葵素等，這些物質(zhì)對(duì)人體健康可能有害。此外，長(zhǎng)牙... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥發(fā)芽能吃還能吃嗎
鐵棍山藥發(fā)芽后可以食用，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所降低。鐵棍山藥是一種常見(jiàn)的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。當(dāng)鐵棍山藥發(fā)芽時(shí)，它會(huì)消耗部分養(yǎng)分來(lái)支持芽的生長(zhǎng)，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥凍了還能吃嗎
鐵棍山藥凍了是否還能吃，需要根據(jù)具體情況而定。如果鐵棍山藥只是輕微凍傷，沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)、異味等情況，通?？梢允秤?。但需要注意的是，凍傷后的鐵棍山藥口感可能會(huì)有所改變，變得不如新鮮時(shí)那么脆嫩。如果鐵棍山藥... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥長(zhǎng)牙還能吃嗎
鐵棍山藥具有很高的藥用價(jià)值，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，鐵棍山藥長(zhǎng)牙后不建議食用。當(dāng)鐵棍山藥長(zhǎng)牙時(shí)，意味著已經(jīng)開(kāi)始了發(fā)芽的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，山藥會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥長(zhǎng)牙還能吃嗎
山藥與土豆一樣，都是根莖類的食物。就和土豆一樣，食用已經(jīng)發(fā)芽的很可能造成食物中毒的現(xiàn)象。所以鐵棍山藥長(zhǎng)牙的話，就不建議繼續(xù)食用，以免影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至發(fā)生食物中毒事件。鐵棍山藥由于有像鐵銹一樣的痕... 詳細(xì)»
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