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扁豆沒炒熟會(huì)不會(huì)中毒

如果扁豆未煮熟,可能會(huì)引起中毒。扁豆中毒是由于其含有天然毒素例如血凝素和皂苷引起的。加工過(guò)程中烹飪時(shí)間不足,通常不能完全破壞扁豆的天然毒素,食用后會(huì)導(dǎo)致人中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉、頭痛、頭暈、胸悶等癥狀。在嚴(yán)重的情況下,會(huì)伴隨出汗、發(fā)冷、四肢發(fā)涼、四肢麻痹甚至休克。

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刀豆沒炒熟同時(shí)食用的比較多,可能會(huì)中毒。如果食用的比較少,可能不會(huì)中毒。刀豆中含有毒蛋白“凝集素”,是一種溶血素,能夠破壞人體細(xì)胞出現(xiàn)溶血反應(yīng)。因?yàn)樵撚卸境煞植蝗菀妆黄茐?,如果刀豆沒炒熟,可能會(huì)導(dǎo)致刀... 詳細(xì)»

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四季豆沒炒熟可能會(huì)中毒。四季豆中含有血細(xì)胞凝集素、皂素兩種有毒的物質(zhì),血細(xì)胞凝集素具有一定的凝血作用,皂素會(huì)對(duì)人體的黏膜組織造成強(qiáng)烈的刺激,并且皂素中含有能夠?qū)⒓t細(xì)胞破壞的溶血素。血細(xì)胞凝聚素、皂素兩... 詳細(xì)»

臭椿吃了會(huì)不會(huì)中毒

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臭椿吃了通常是會(huì)中毒的,臭椿屬于一種植物,一般是不可以吃的。臭椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒成分,進(jìn)入人體后會(huì)和血紅蛋白中的鐵離子發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致身體出現(xiàn)缺氧的情況,引起惡心、頭暈、心悸等不良反應(yīng)... 詳細(xì)»

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