雖然節(jié)儉是好習(xí)慣，但不能在什么事情上都保持節(jié)儉態(tài)度，有時(shí)節(jié)省過了頭反而會給身體帶來傷害，特別是那些不耐保存，容易變質(zhì)的食物，有的人吃不完放到冰箱保鮮，覺得冰箱冷藏或者冷凍作用發(fā)揮，隔天加熱再吃也無關(guān)緊要，卻不知道不少食物不能隔夜吃，下面來展開了解。
1、雞蛋
注重飲食安全，才能保護(hù)消化系統(tǒng)的同時(shí)提供足夠營養(yǎng)物質(zhì)和能量。但有的食物吃不完要扔掉，不要放到隔天，特別是雞蛋。
雞蛋作為家家戶戶必備的食材，可塑性很強(qiáng)，有多種烹飪方式，但由于雞蛋富含蛋白質(zhì)，本身不耐保存，潮濕天氣或者炎熱的夏季容易變質(zhì)，如果吃不完就放到冰箱長時(shí)間保存，很難確保雞蛋不變質(zhì)或者滋生細(xì)菌。
2、海鮮
海鮮是許多人喜歡吃的食物，各種貝殼類海鮮，魚蝦蟹等很鮮美，又可以提供豐富的營養(yǎng)成分。但海鮮講究新鮮，捕撈到擺上餐桌時(shí)間越短越好，可以感受到海鮮的鮮甜。但如果海鮮煮太多吃不完，長時(shí)間冷凍，后續(xù)吃這些冷藏時(shí)間很久的海鮮，有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。
海鮮是容易變質(zhì)的食物，就算放在冰箱保鮮也很難確保沒有滋生耐低溫的細(xì)菌，如果腸胃功能薄弱，吃了這些隔夜海鮮，可能會出現(xiàn)腹痛，拉肚子等癥狀。
3、豆制品
豆類食物本身不容易保存，平時(shí)購買綠豆，紅豆等豆類食物，在一定條件下還會發(fā)芽，何況大部分豆類食物富含植物蛋白，不耐保存。
而冰箱水分比較多，本身潮濕，溫度也適宜，容易讓豆類食物發(fā)芽。有的人平時(shí)會吃各種豆制品，例如豆?jié){，豆腐，這些豆制品同樣不能隔夜吃。
4、菌菇類食物
菌菇類食物雖然美味，能提供豐富營養(yǎng)成分，但菌菇一樣要趁新鮮吃掉。
大部分人去購買時(shí)會發(fā)現(xiàn)菌菇是曬干的，曬干后沒有太多水分，保存時(shí)間長，但如果菌菇?jīng)]有吃完放到冰箱保鮮，在遇到潮濕環(huán)境后容易腐爛，同時(shí)會滋生細(xì)菌，繼續(xù)吃容易影響消化系統(tǒng)健康，甚至有食物中毒的可能。
5、牛奶
重視養(yǎng)生的人會根據(jù)身體適應(yīng)情況選擇合適食物，其中牛奶深受人們喜愛。牛奶被稱為白色血液，由此體現(xiàn)出營養(yǎng)價(jià)值很高，但牛奶不耐保存。
如果喝不完的牛奶直接放在冰箱保鮮，有變質(zhì)的可能，主要原因是牛奶屬于高蛋白飲品，而蛋白質(zhì)含量豐富的東西大多容易變質(zhì)。牛奶應(yīng)該趁新鮮喝掉，無論是鮮牛奶還是盒裝牛奶都不要放到隔天。
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