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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
黑木耳又可以叫做黑菜、本菌、樹(shù)雞等，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。黑木耳的顏色為黑褐色，質(zhì)地柔軟，味道鮮美。其烹飪手法多是多樣，涼拌也好，當(dāng)配菜小炒也行，燉湯也完全沒(méi)問(wèn)題，受到很多人的喜愛(ài)。那么，經(jīng)常吃黑木耳有什么好處呢？
一般來(lái)說(shuō)，常吃黑木耳具有以下好處：
一、優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品。黑木耳一直以來(lái)都有“素中之葷”和“素中之王”的美稱(chēng)，平均每100克黑木耳中含鐵185毫克，高出綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜近20倍。同時(shí)，也高出動(dòng)物中含鐵量最高的豬肝約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，是天然優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)血品。
二、人體的清道夫。黑木耳中的植物膠原具有較強(qiáng)的吸附能力，也可以溶解和氧化人不小心食入肚中難以消化的異物，比如頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子等。日常生活中，經(jīng)常吃黑木耳有利于消化道的清理和胃腸的清洗工作，并對(duì)從事采礦、冶金、水泥制造等工種的工人具有保健作用。
三、減肥和防癌。植物膠原和纖維素可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助腸道脂肪食物的排泄、減少人體對(duì)食物中脂肪的吸收，有利于減肥，而黑木耳中這兩種的成分都非常的豐富。另外，植物膠原和纖維素利于人體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，對(duì)預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥有一定的效果。
四、有利于緩解白發(fā)，預(yù)防心腦血管疾病。頭發(fā)黑色素的合成需要微量元素鐵和銅的幫助，白頭發(fā)很多的人需要多吃富含這兩種元素的食物。而木耳中的鐵和銅元素就非常的豐富，多吃可以幫助緩解多白發(fā)的現(xiàn)象。除此之外，黑木耳中豐富的鈣鎂等礦物質(zhì)和維生素K能夠有效的防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。
總之，黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪簡(jiǎn)單，而且可以和很多食物搭配小炒，常常是菜色具有很強(qiáng)的美觀度。而其作為人體的清道夫，對(duì)減肥防癌治便秘有非常好的作用，減緩白發(fā)，預(yù)防心腦血管疾病等。種種優(yōu)點(diǎn)都在告訴人們，日常生活中可以多吃黑木耳，有益身體健康。
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經(jīng)常吃黑木耳好不好
黑木耳又稱(chēng)木耳、云耳，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，在日常生活中受到廣大人們的喜愛(ài)。其營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外黑木耳還有多種藥用價(jià)值，性甘平，主治... 詳細(xì)»
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吃黑木耳有什么好處
吃黑木耳大多數(shù)可以起到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便等多種好處，日常多數(shù)可以適量吃。1、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)：黑木耳里面通常含有維生素礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，吃了以后通?？梢云鸬蕉喾矫嫜a(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)好... 詳細(xì)»
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吃黑木耳的好處有哪些
吃黑木耳的好處主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.高纖維含量：黑木耳富含膳食纖維，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化，預(yù)防便秘，并有助于體重控制。2.營(yíng)養(yǎng)豐富：黑木耳含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素D、E、B1、B2... 詳細(xì)»
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黑木耳的功效
黑木耳屬于食用菌類(lèi)，顏色偏黑，口感香脆，有嚼勁。而且黑木耳含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素、鐵和大量的纖維。如今，黑木耳已經(jīng)成為了老百姓常吃的菜品。適量食用黑木耳對(duì)人體有一定的好處，那么食用... 詳細(xì)»
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常吃黑木耳有什么好處
黑木耳別稱(chēng)黑菜，屬于木耳科中的木耳屬，黑木耳常生長(zhǎng)在楊木等闊樹(shù)葉樹(shù)種的樹(shù)干上或生長(zhǎng)在針葉冷杉的樹(shù)干上，屬于真菌的一種，生長(zhǎng)時(shí)通常呈現(xiàn)為片狀或者呈現(xiàn)為林狀，對(duì)木材有較強(qiáng)的腐蝕作用，含有較豐富的蛋白質(zhì)、維... 詳細(xì)»
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