菠菜的營養(yǎng)價值有哪些？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
菠菜的營養(yǎng)價值：1.菠菜里面含有人體所需的元素：鈣、鎂、鉀，并且還有豐富的維生素K和葉酸這兩種物質。菠菜里面還有大量的葉黃素，葉黃素對人體的眼睛是十分友好的。菠菜還是膳食纖維的來源地，膳食纖維對便秘患者是十分有善的。2.多種抗氧化的物質也可以在菠菜里面獲取，菠菜還含有豐富的硝酸鹽，對于軟化血管、預防心血管疾病有重大意義。3.菠菜是集各種營養(yǎng)素于一身的蔬菜“之王”，胡蘿卜素、維生素C、維生素B2等等營養(yǎng)素都可以在菠菜中獲取。
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陶麗萍 主治醫(yī)師
曲靖市第五人民醫(yī)院 二級甲等
菠菜的營養(yǎng)價值有很多，可以有通腸導便，防治痔瘡的作用，因里面含有大量的植物粗纖維，可以促進腸道蠕動另外里面含有豐富的胡蘿卜素、、鐵元素等，可以改善缺鐵性貧血，從而還可以有促進人體新陳代謝，潔皮膚，抗衰老等作用。但需要注意，菠菜對于腎炎和腎結石者是不可以食用。
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