五谷豆?jié){就是將五谷雜糧用水浸泡之后經(jīng)過磨碎、過濾與煮沸后所形成的一種飲品，五谷豆?jié){在歐美等地具有“植物奶”的美稱。五谷豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2以及煙酸、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富并且又容易消化與吸收，是一種能夠預(yù)防高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血以及氣喘等疾病的理想飲品。新鮮的豆?jié){在四季都能夠飲用，在春秋季飲用五谷豆?jié){，能夠滋陰潤燥、調(diào)和陰陽，在夏季飲用五谷豆?jié){，可以消熱防暑、生津解渴，在冬季飲用五谷豆?jié){，具有祛寒暖胃、滋養(yǎng)進補的功效。
一、五谷豆?jié){的功效與作用
1、五谷豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵維生素以及核黃素等物質(zhì)，具有非常好的強身健體的功效。
2、由于五谷豆?jié){中具有較多的大豆纖維可以對糖分的吸收進行有效的阻止，對糖尿病的防止非常有效。
3、在五谷豆?jié){中含有豆固醇以及鉀、鎂等物質(zhì)，能夠抵抗鹽鈉等的有害物質(zhì)進入體內(nèi)，而如果身體中的鈉含量過多，則會導(dǎo)致高血壓的形成，所以五谷豆?jié){能夠預(yù)防以及輔助預(yù)防高血壓。
二、如何制作五谷豆?jié){
1、首先將五谷食材放入水中進行一晚的浸泡。
2、將浸泡好的五谷放入豆?jié){機，并加入適量的水。
3、啟動豆?jié){機，使其自行完成打豆?jié){的過程。
4、將打好的豆?jié){倒入碗內(nèi)。
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