青瓜又叫做青瓜，是中國各地夏季的主要蔬菜之一。青瓜是西漢時期張騫出使西域的時候帶回來的，稱為胡瓜，后來又改為“青瓜”。青瓜具有非常豐富的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E等。青瓜還可以一直糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，是很多減肥人士的首選食物。
青瓜的功效
1、美容護(hù)膚
青瓜對機(jī)體的新陳代謝有促進(jìn)的作用，可以擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，具有美容護(hù)膚的功效。
2、降低膽固醇，防止高血壓
青瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，此外青瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
3、排毒通便
青瓜含有細(xì)纖維素，對于腸道蠕動有促進(jìn)功效，能幫有效防止便秘，清掃體內(nèi)垃圾。
4、補(bǔ)充維生素
青瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。特別是青瓜皮，營養(yǎng)更加豐富，所以吃青瓜的時候，帶皮吃效果更好。
青瓜的注意事項(xiàng)
1、青瓜可以當(dāng)水果生吃，但是不宜過多。
2、青瓜中維生素比較單一，所以搭配其他蔬菜水果一起吃效果更好。
3、青瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把青瓜尾部全部丟掉。
4、腌制的青瓜對于肝臟、心血管、腸胃不好的人有一定的副作用，這類患者不宜吃腌制青瓜
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