鷹嘴豆是豆科植物，也可以稱為雞心豆。在臺(tái)灣地區(qū)，山東地區(qū)都有大面積種植，吃起來(lái)有的豆子的清香味。鷹嘴豆可以煮著吃，也可以油炸后吃，現(xiàn)代許多年輕人不認(rèn)識(shí)鷹嘴豆，其實(shí)鷹嘴豆中含有很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是高營(yíng)養(yǎng)的豆類食品。
鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些：
1、預(yù)防高血壓和高血糖：平時(shí)多吃鷹嘴豆，可以預(yù)防高血壓，它所含的微量元素鉀可以促進(jìn)體內(nèi)鈉元素的代謝，同時(shí)調(diào)節(jié)腎上腺激素的分泌，維持血壓的穩(wěn)定。鷹嘴豆也是一種含糖量非常低的豆類食品，可以促進(jìn)胰島素分泌，增強(qiáng)人體的糖耐性，可以預(yù)防高血糖的發(fā)生，還能將過(guò)高的血糖恢復(fù)到正常水平。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：鷹嘴豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆類食品。可以從鷹嘴豆中攝取到豐富的植物蛋白和各種氨基酸。此外，其所含的維生素和粗纖維以及微量元素鈣，鐵和鎂等含量也很高，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被人體迅速吸收和利用，進(jìn)而促進(jìn)人體的新陳代謝，改善各種機(jī)體的功能。
3、預(yù)防肥胖：鷹嘴豆是一種高蛋白，低脂，低熱量的健康食品。平時(shí)適量的吃些鷹嘴豆可以攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)，維持身體的新陳代謝，但又能避免吸收到過(guò)多的熱量，并且其所含的膳食纖維還可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解和新陳代謝。
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核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多種的營(yíng)養(yǎng)素，富含人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質(zhì)，還含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃最原始的產(chǎn)出地是亞洲西部的伊朗，是漢代張騫出使西域后帶... 詳細(xì)»
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鮑魚是一種比較昂貴的海鮮類食品，它的種類繁多，做法多樣，食用起來(lái)十分美味可口，不僅如此，鮑魚還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。 詳細(xì)»
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魚子是當(dāng)今世界上一的名貴食材之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，有一勺魚子一黃金的說(shuō)法。魚子為雌性魚類未受精的卵子，未完全成熟，食用魚子都是直接從魚腹中取出，魚子單體味體積較小的圓形，整體取出則為塊狀，一般是取出后制... 詳細(xì)»
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甜瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜瓜又被稱為哈密瓜、香瓜、、甘瓜、白蘭瓜等等，是葫蘆科一年生草本植物的果實(shí)，主要分布于中、美、意、日等國(guó)。甜瓜在我國(guó)有幾千年的栽培史，在《詩(shī)經(jīng)》和《齊民要術(shù)》等著作中均有記載。甜瓜品種繁多，顏色各異，... 詳細(xì)»
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藕粉是中國(guó)最古老的傳統(tǒng)小吃之一，早在幾百年前就已經(jīng)被發(fā)明并被各地廣泛食用，現(xiàn)今藕粉的主要產(chǎn)地為浙江周邊等地。藕粉的食用方式主要為沖調(diào)，運(yùn)用滾燙的開(kāi)水加入藕粉，然后用湯勺攪拌均勻，等稍微冷卻呈凝固狀后即... 詳細(xì)»
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