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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
金絲棗是一種肉厚核小，核肉比為1:5.5的棗類，其具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素及鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)，具有舒筋活血，散淤，潤(rùn)肺，增強(qiáng)人體免疫力，降低膽固醇等功效，同時(shí)適量食用也能夠起到較好的補(bǔ)血效果，有助于貧血患者的恢復(fù)。
一、金絲棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、降低血壓和膽固醇，能夠維持人體毛細(xì)血管通透性，進(jìn)而改善微循環(huán)，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。同時(shí)還具有調(diào)節(jié)人體代謝的功效，從一定程度上提高人體免疫力。
2、保護(hù)肝臟。適當(dāng)使用金絲棗能夠增強(qiáng)體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有助于保護(hù)肝臟增強(qiáng)體力。其中含有的維生素c能夠減輕化學(xué)藥物對(duì)人體肝臟的損壞，有助于蛋白質(zhì)合成，增加血清蛋白含量。
3、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、防治心血管疾病。金絲棗當(dāng)中含有的維生素能夠健全毛細(xì)血管，維持人體血管壁彈性，抵抗動(dòng)脈硬化。
二、食用金絲棗的注意事項(xiàng)
1、金絲棗含糖量較高，食用時(shí)應(yīng)當(dāng)注意食用量不宜食用過(guò)多，否則容易導(dǎo)致蛀牙，若已出現(xiàn)牙病，則不宜食用金絲棗。
2、金絲棗不宜和黃瓜或胡蘿卜一同食用。蘿卜當(dāng)中含有的抗血酸酶或黃瓜中含有的維生素分解酶會(huì)破壞金絲棗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)效果。
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冬棗自古以來(lái)就是皇家貢品，產(chǎn)于黃驊、河北等地。到目前為止，它已經(jīng)有幾千年的歷史了。它是國(guó)內(nèi)外珍稀樹(shù)種，品種純正，享有棗王的美譽(yù)。冬棗具有良好的保健效果。中醫(yī)認(rèn)為冬棗“養(yǎng)氣平胃”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為冬棗具有護(hù)... 詳細(xì)»
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奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
奶酪是人們生活中的常見(jiàn)食材，也可作為調(diào)味品使用，這一食材又別名為干酪，是一種乳制品，以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵等工序后制作而成，發(fā)酵后的奶酪大多呈固態(tài)，其中含有很多的乳酸菌，很多優(yōu)質(zhì)奶酪經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間保存后外... 詳細(xì)»
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奶粉亦稱乳粉，是乳制品的一類，鮮乳經(jīng)過(guò)加熱或冷凍除去水分后制成的干燥粉末，多用于噴霧干燥制得，溶解度良好，含水分2%-3%，一般加7-8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)飲用，營(yíng)養(yǎng)成分與液態(tài)乳相似。根據(jù)乳粉的成分和用途，... 詳細(xì)»
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