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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
一般來說,吃面食比較容易發(fā)胖。
首先,面食通常富含碳水化合物,包括面粉和淀粉。這些碳水化合物在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,提供能量。然而,如果攝入的碳水化合物超過身體所需的能量量,多余的能量就會(huì)儲(chǔ)存為脂肪,從而導(dǎo)致體重增加。
其次,面食的血糖指數(shù)較高,意味著食用后會(huì)迅速升高血糖水平。這會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌增加,進(jìn)而造成脂肪在體內(nèi)的儲(chǔ)存。
另外,市售的面食產(chǎn)品通常加入了添加劑、人工香精和防腐劑等。這些添加物對(duì)人體健康不利,并且會(huì)影響新陳代謝和體重控制。
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