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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
蘿卜燉排骨湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，一般具有補充能量、抗氧化、補充營養(yǎng)、健胃、促進腸道蠕動等功效與作用。
1、補充能量：胡蘿卜燉排骨湯富含蛋白質(zhì)和脂肪，且氨基酸組成比較完整，易于人體吸收，能夠提供人體所需的能量。
2、抗氧化：胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，這是一種強力抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基，防止細胞老化，增強免疫力。
3、滋補：排骨中的膠原蛋白和鈣質(zhì)含量豐富，對于骨骼健康和皮膚彈性有很好的保護作用。而胡蘿卜中的β-胡蘿卜素和維生素A，對于眼睛健康也有很好的保護作用。
4、健胃：排骨中的膠原蛋白在燉煮過程中會釋放出來，使味道鮮美，能夠增加食欲和增進消化。
5、促進腸道蠕動：胡蘿卜中的纖維素有助于腸道蠕動，促進排泄物的排出，有助于維持腸道的健康。
雖然胡蘿卜燉排骨湯就比較好的作用，但是不能一次性吃的過多，以免加重消化系統(tǒng)負擔，出現(xiàn)不適癥狀。
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