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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
豆?jié){和黃豆直接吃營養(yǎng)價值方面可能會存在一些差異，并不是完全相同的。
豆?jié){和黃豆是同屬大豆食品，含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。但從營養(yǎng)價值方面來講，兩者之間存在一定的差異，如黃豆中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等含量要高于豆?jié){。但豆?jié){中所含維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)在制作的過程中會被充分釋放。而且，豆?jié){經(jīng)過粉碎以及水解后，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)更有利于被人體所吸收。
總的來說，黃豆和豆?jié){在營養(yǎng)價值上各有優(yōu)勢，應根據(jù)個人的營養(yǎng)需求和身體狀況來選擇。但如果身體存在不適，還要及時就醫(yī)處理。
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重慶市涪陵中心醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
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濕核桃和干核桃的營養(yǎng)價值一樣嗎
濕核桃和干核桃的營養(yǎng)價值通常是一樣的。濕核桃和干核桃中都含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，二者的營養(yǎng)成分并沒有較大的改變，無論是吃濕核桃還是吃干核桃，都有利于補充人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)成分。... 詳細»
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銀耳和黑木耳營養(yǎng)價值一樣嗎
銀耳和黑木耳是常見的食用菌類食材，具有較高的營養(yǎng)價值。雖然在外觀上相似，但營養(yǎng)價值是不同的，下面進行詳細分析：銀耳主要由多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素組成，含有豐富的纖維素和膠質(zhì)蛋白，對皮膚美容和... 詳細»
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毛豆和黃豆一樣嗎?
毛豆和黃豆通常是不一樣的，在形態(tài)、營養(yǎng)價值和用途上存在一些差異。毛豆和黃豆的外觀有所不同，毛豆是指未成熟的大豆，其豆莢呈嫩綠色，豆粒較小，表面有一層細毛，因此得名毛豆。而黃豆則是成熟后的大豆，豆莢呈黃... 詳細»
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甲魚的營養(yǎng)價值和藥用價值
甲魚的營養(yǎng)價值主要有可為人體補充鈣、補充磷、補充葉酸、補充不飽和脂肪酸、補充蛋白質(zhì)等。其藥用價值有降壓降脂、防治貧血、提高人體免疫功能、養(yǎng)顏護膚、健腦益智等。1、營養(yǎng)價值（1）補充鈣：甲魚中含鈣量豐富... 詳細»
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豬油通常是指豬脂肪經(jīng)過加工煉制而成的物質(zhì)，廣泛應用于食品加工、烹飪和制作日用品等領域，能夠增加菜肴的香味。因為豬油富含不飽和脂肪酸、維生素A、D、E和K等營養(yǎng)物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸有益于心腦血管健康和... 詳細»
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