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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
豆?jié){和黃豆直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面可能會(huì)存在一些差異，并不是完全相同的。
豆?jié){和黃豆是同屬大豆食品，含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)講，兩者之間存在一定的差異，如黃豆中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等含量要高于豆?jié){。但豆?jié){中所含維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在制作的過(guò)程中會(huì)被充分釋放。而且，豆?jié){經(jīng)過(guò)粉碎以及水解后，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于被人體所吸收。
總的來(lái)說(shuō)，黃豆和豆?jié){在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上各有優(yōu)勢(shì)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求和身體狀況來(lái)選擇。但如果身體存在不適，還要及時(shí)就醫(yī)處理。
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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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孕婦怎樣吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
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母乳像水一樣有營(yíng)養(yǎng)嗎
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張?jiān)旅?/b>
主任醫(yī)師
教授
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濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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濕核桃和干核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
濕核桃和干核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常是一樣的。濕核桃和干核桃中都含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，二者的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有較大的改變，無(wú)論是吃濕核桃還是吃干核桃，都有利于補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。... 詳細(xì)»
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銀耳和黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
銀耳和黑木耳是常見的食用菌類食材，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然在外觀上相似，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的，下面進(jìn)行詳細(xì)分析：銀耳主要由多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素組成，含有豐富的纖維素和膠質(zhì)蛋白，對(duì)皮膚美容和... 詳細(xì)»
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毛豆和黃豆一樣嗎?
毛豆和黃豆通常是不一樣的，在形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和用途上存在一些差異。毛豆和黃豆的外觀有所不同，毛豆是指未成熟的大豆，其豆莢呈嫩綠色，豆粒較小，表面有一層細(xì)毛，因此得名毛豆。而黃豆則是成熟后的大豆，豆莢呈黃... 詳細(xì)»
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甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有可為人體補(bǔ)充鈣、補(bǔ)充磷、補(bǔ)充葉酸、補(bǔ)充不飽和脂肪酸、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等。其藥用價(jià)值有降壓降脂、防治貧血、提高人體免疫功能、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、健腦益智等。1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（1）補(bǔ)充鈣：甲魚中含鈣量豐富... 詳細(xì)»
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吃豬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬油通常是指豬脂肪經(jīng)過(guò)加工煉制而成的物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品加工、烹飪和制作日用品等領(lǐng)域，能夠增加菜肴的香味。因?yàn)樨i油富含不飽和脂肪酸、維生素A、D、E和K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸有益于心腦血管健康和... 詳細(xì)»
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