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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
芝麻油，又稱(chēng)香油，是一種常用的食用油，主要來(lái)源于芝麻種子的壓榨。芝麻油含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括脂肪酸、維生素E、芝麻分、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
1.脂肪酸：芝麻油中的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，如亞油酸、油酸等，這些不飽和脂肪酸對(duì)人體有很好的保健作用，可以降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
2.維生素E：芝麻油是天然維生素E的重要來(lái)源，維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保護(hù)皮膚。
3.芝麻酚：芝麻油中含有大量的芝麻酚，具有很好的抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用，對(duì)預(yù)防和治療多種疾病有很好的效果。
4.礦物質(zhì)：芝麻油中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)人體骨骼、牙齒、血液等方面的健康有很好的促進(jìn)作用。
5.蛋白質(zhì)：芝麻油中含有一定量的蛋白質(zhì)，雖然含量不高，但對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇。
芝麻油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，適量食用對(duì)人體健康有很多益處。然而，由于芝麻油的熱量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題，因此建議適量食用。
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芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用油是日常生活的一日三餐中不可缺少的調(diào)味品，使用食用油來(lái)做菜，能給菜肴提供特殊的香味，且食用油中含有一些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人可以通過(guò)日常三餐在食用油中攝取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用油的種類(lèi)很多，常用來(lái)做菜... 詳細(xì)»
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孕婦可以吃芝麻油嗎
芝麻油是由芝麻籽榨制而成的食用油，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)素。孕婦一般可以適量食用芝麻油。芝麻油含有不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，對(duì)身體健康有益，因此孕婦一般可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦秤糜?。但是，吃的時(shí)候需... 詳細(xì)»
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孕婦可以吃芝麻油嗎
孕婦吃些芝麻油是很好的。芝麻油含有豐富的維生素E，可以幫助孕婦預(yù)防懷孕期間的皮膚變差。其次，芝麻油能通便，孕婦食之可預(yù)防便秘，有便秘的孕婦可以在每天的早晨和晚上空腹喝芝麻油，堅(jiān)持幾天可有效緩解便秘。 詳細(xì)»
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芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻醬，又稱(chēng)麻醬，是一種以芝麻為主要原料，經(jīng)過(guò)研磨、攪拌、炒制等工藝制成的一種調(diào)味品。它不僅口感醇厚，香氣濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。以下是芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：首先，芝麻醬富含蛋白質(zhì)和脂肪。每100克芝麻醬... 詳細(xì)»
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芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻醬也稱(chēng)為麻醬，是用炒熟的芝麻磨碎制作而成的調(diào)料，根據(jù)芝麻顏色不同可分成白芝麻醬與黑芝麻醬兩種。但食用是以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣以黑芝麻醬為佳。用容器密封好存放在陰涼以及干燥的地方，可避免吸潮出現(xiàn)油... 詳細(xì)»
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