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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
烏雞湯是一種營養(yǎng)豐富的湯品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低。每100克烏雞肉中含有蛋白質(zhì)22.3克，而脂肪含量僅為2.3克。此外，烏雞湯還含有豐富的磷脂類，對人體生長發(fā)育具有重要作用。磷脂類對增進(jìn)人的記憶力具有重要作用。烏雞湯中的維生素A、微量元素硒和黑色素等物質(zhì)也具有很好的營養(yǎng)價值，可以抗衰老、抑制癌細(xì)胞生長的功效。此外，烏雞湯還具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
患有感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者不宜食用。此外，患有嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用。
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烏雞湯有什么營養(yǎng)價值
烏雞也被稱為藥雞、黑腳雞、武山雞、松毛雞等等，含有較高的營養(yǎng)價值，因此深受大眾的喜愛。與普通的雞相比，烏雞體型輕巧，成熟較早，營養(yǎng)豐富，包含人體需要的多種氨基酸。烏雞湯是由烏雞制作而成的湯品，在我國廣... 詳細(xì)»
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烏雞湯的營養(yǎng)價值
作為中國著名的八大菜系之一，粵菜在國內(nèi)外享有較高的知名度。而烏雞湯是一種出名的粵菜，具有悠久的發(fā)展歷史。烏雞湯是我國廣東省的一種傳統(tǒng)名菜，主要由烏雞、桂圓、阿膠、紅棗、枸杞等食材煮成。在烹飪的過程中，... 詳細(xì)»
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產(chǎn)婦喝公烏雞湯好還是母烏雞湯好
產(chǎn)婦喝公烏雞湯和母烏雞湯都是比較好的，產(chǎn)婦可以根據(jù)自己的身體狀況和需求進(jìn)行合理的選擇。公烏雞湯具有滋陰壯陽、強(qiáng)筋骨、健脾胃、增加食欲的功效。對于身體虛弱、產(chǎn)后需要增強(qiáng)體力、提高免疫力的產(chǎn)婦來說，喝公烏... 詳細(xì)»
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