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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有益。
1.蛋白質(zhì)：每100克豆角中含有大約2.2克的蛋白質(zhì)，這對(duì)于素食者來說非常重要，可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入量。
2.膳食纖維：豆角富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和腸道疾病。膳食纖維還可以幫助控制血糖和血脂，有利于預(yù)防糖尿病和心血管疾病。
3.維生素：豆角富含維生素，尤其是維生素C和維生素K。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于提高免疫力、減少感冒和抗衰老。
4.礦物質(zhì)：豆角中還含有豐富的鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，有助于維持人體內(nèi)部的礦物質(zhì)平衡，對(duì)于預(yù)防貧血和保持心血管健康也非常重要。
豆角是一種非常值得推薦的蔬菜，可以被添加到日常飲食中，為人體健康帶來諸多益處。
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豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
豆角是一種常見的蔬菜，在日常飲食中非常常見，不僅味道鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效。首先，豆角富含蛋白質(zhì)，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量較高的一種。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的主要構(gòu)成成分，對(duì)維持人體正常的生理功能至... 詳細(xì)»
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豆角炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
豆角炒肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多種食用功效。1.增強(qiáng)免疫力：豆角是一種低脂肪、高纖維的食物，多食用富含膳食纖維的食物可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等消化問題。此外，豆角還富含維生素C、維生素... 詳細(xì)»
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