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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
土豆胡蘿卜燉牛肉是一道非常營養(yǎng)美味的菜肴，它不僅口感鮮美，而且具有多種營養(yǎng)成分和健康功效。
首先，牛肉是一種高蛋白、低脂肪、高營養(yǎng)價值的肉類食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)成分，有助于增強身體免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育和維護身體健康。
其次，土豆是一種低熱量、高纖維、富含維生素C和鉀的食物。它含有豐富的淀粉質(zhì)和膳食纖維，有助于降低血糖、血脂和血壓，同時還能夠促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘等問題。
另外，胡蘿卜是一種富含β-胡蘿卜素、維生素A、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的食物。它含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠清除自由基，保護眼睛健康，預(yù)防心血管疾病和癌癥等疾病。
總之，土豆胡蘿卜燉牛肉是一道非常健康美味的食品，它不僅口感鮮美，而且具有多種營養(yǎng)成分和健康功效。建議在日常飲食中適量食用，以保持身體健康。
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