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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
炒熟的黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。它不僅可以直接食用,還可以用于制作各種美食。以下是一些炒熟黑芝麻的食用方法:
1.直接食用:將炒熟的黑芝麻放入口中,慢慢咀嚼,可以感受到黑芝麻的香脆和濃郁的香味。這種方法簡單方便,但需要注意的是,由于黑芝麻熱量較高,所以不宜過量食用。
2.拌入食物中:可以將炒熟的黑芝麻撒在酸奶、牛奶、豆?jié){、燕麥粥等食物上,增加食物的口感和營養(yǎng)價值。也可以將黑芝麻磨成粉,加入到面粉中,制作黑芝麻饅頭、面包等面點(diǎn)。
3.制作黑芝麻糊:將炒熟的黑芝麻和糯米一起磨成粉,加入適量的水和糖,攪拌均勻后用小火慢慢熬煮,就可以制作出香滑可口的黑芝麻糊。
4.制作黑芝麻糖:將炒熟的黑芝麻和糖一起熬煮,熬至糖溶化后,倒入模具中冷卻凝固,就可以制作出香甜可口的黑芝麻糖。
但是,由于黑芝麻熱量較高,所以食用時需要適量,以免攝入過多的熱量。
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