雞蛋的膽固醇含量？
病情描述：雞蛋的膽固醇含量？
醫(yī)生回答 (2)
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潘永源 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 三級甲等
你好，研究表明，雞蛋確實含有相對較高的膽固醇，但是飽和脂肪酸僅占總脂肪的1/3，是比較理想的低脂肪食物，同時研究表明，雞蛋中的膽固醇對人類健康沒有不良作用。雞蛋中膽固醇的攝入量與人體血清膽固醇水平并非成一定的比例關系。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質，脂肪，膽固醇，卵磷脂，維生素和鐵鈣，鉀等營養(yǎng)物質。同時雞蛋還具有軟化血管，降低心血管疾病的風險，還能夠健腦益智，保肝養(yǎng)血的作用，對人體是比較有益的食品。所以說健康人每天適當的食用1到2個雞蛋，是比較合適的。
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趙文禮 主治醫(yī)師
濰坊市第二人民醫(yī)院 三級
雞蛋的蛋清中主要是蛋白質，膽固醇的含量是非常低的，而蛋黃中的膽固醇含量是非常高的，所以如果是有高血脂存在的話，平時可以多吃一些蛋清，但是不能吃蛋黃，否則會引起體內膽固醇增高。除了蛋黃以外，像動物的肝臟以及動物的肥肉，都是高膽固醇的食物。
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