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張瑩 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 內(nèi)分泌科
簡介：對內(nèi)分泌代謝疾病具有豐富的臨床經(jīng)驗。擅長各型糖尿病及其急慢性并發(fā)癥、甲狀腺疾病、繼發(fā)性高血壓、垂體腎上腺、性腺疾病、生長發(fā)育異常、骨質(zhì)疏松、代謝綜合征等疾病診治，尤對糖尿病、女性內(nèi)分泌代謝病有較深造詣。
一般認為雞蛋，成年人每一天吃1-2個雞蛋是比較安全的，并不會增加體內(nèi)的膽固醇的水平。
膽固醇是體內(nèi)作為血脂檢測的重要成分。一般檢測體內(nèi)的血脂，分為總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯。膽固醇水平或者低密度脂蛋白膽固醇，和動脈粥樣硬化性疾病發(fā)生和進展，有非常密切的關(guān)系。也就是體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇，或者簡稱為膽固醇水平增高之后，發(fā)生動脈粥樣硬化性的疾病，比如高血壓、冠心病、腦血管疾病的風險會大大增加。
所以可能很多人聽到膽固醇升高會比較擔心。但是體內(nèi)作為血脂成分的膽固醇水平，30%是由外源性食物影響，體內(nèi)的膽固醇70%是由肝臟重新合成的。所以外源性的食物，對它的影響是有限。
雞蛋認為主要是為人體提供豐富的蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)。雞蛋含有的膽固醇水平也相對比較高，比如50g的雞蛋，可能還有200mg多膽固醇。膽固醇并不是越低越好，因為膽固醇在體內(nèi)，能夠幫助構(gòu)建生物膜以及膽汁酸的來源，還有是體內(nèi)多種激素的合成原料。所以膽固醇有重要的生理作用，并不是越低越好。
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雞蛋黃吃多了膽固醇高嗎
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雞蛋的膽固醇高嗎
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朱信強 南京鼓樓醫(yī)院... 普外科
雞蛋膽固醇高嗎
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膽固醇高不能吃雞蛋嗎
膽固醇高的病人不能吃蛋黃，但是蛋白可以吃，吃的時候要分清楚。因為蛋黃中含有大量的膽固醇，而蛋白質(zhì)中不含膽固醇，只含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以為身體提供良好的營養(yǎng)，每天可以吃1-2個蛋白質(zhì)?？梢栽谌粘Ｉ钪卸喑愿缓鞍踪|(zhì)的食物，... 詳細»
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高血脂患者能不能吃雞蛋？雞蛋中的膽固醇會不會影響健康?
在日常生活中，很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋作為一種蛋制品，不僅包含著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇，還包含著多種身體所需要的礦物質(zhì)，比如鐵、鈣等，是人類已知最完善的功能性食品之一。但是，也有一些人覺得雞蛋含有的膽固醇太多。一旦吃... 詳細»
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雞蛋黃含膽固醇高嗎
雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品，并且各種氨基酸的比例合理，易于人體消化吸收和利用，據(jù)研究，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率能達到98%。此外，雞蛋還含有脂肪、碳水化合物、維生素和多種微量元素，并且雞蛋中的礦物質(zhì)磷、鈣、鐵、鋅和硒的含... 詳細»
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雞蛋含膽固醇嗎
雞蛋里面是含有膽固醇的，特別是在蛋黃中膽固醇的含量比較高，蛋白一般含膽固醇比較少，主要是含有蛋白質(zhì)。正常人每天可以吃兩個雞蛋，因為體內(nèi)的膽固醇代謝水平是屬于正常的，吃蛋黃以后可以通過正常的膽固醇的代謝與分解將膽固醇排出，... 詳細»
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雞蛋吃多了膽固醇會高嗎？改變花生的烹飪方式有妙處
目前，體內(nèi)膽固醇問題會引起很多人的注意，因為造成動脈粥樣硬化的一個很重要原因就是血液中的膽固醇升高引起。當體內(nèi)總膽固醇升高時，容易發(fā)生動脈粥樣硬化性疾病，這時就需要引起警惕。因此，在日常生活飲食中很多人疑問，雞蛋吃多了會... 詳細»
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