胡秉言的詩(shī)中曾提到：“婆娑碧葉晶，枝下脆梨瑩。如玉香酥美，甘甜潤(rùn)肺清。”梨的果實(shí)味美多汁，口味酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。梨子營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食，又可蒸煮后食用。梨樹(shù)壽命長(zhǎng)，對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，常生長(zhǎng)在各種山地、丘陵、沙荒、洼地等地區(qū)。梨子具有潤(rùn)肺止咳的功效，可與冰糖和川貝共同烹飪。
梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、梨子中含有豐富的膳食纖維和B族維生素，其中膳食纖維有助于降低人體內(nèi)的膽固醇含量，瘦身減肥。
2、梨子中含有糖類(lèi)物質(zhì)和多種維生素，方便人體吸收，有助于增進(jìn)食欲，保護(hù)肝臟。梨籽含有木質(zhì)素，屬于不可溶纖維。
3、梨子味甘，可滋陰補(bǔ)肺，含有大量的水分、檸檬酸、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素等，可潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。
梨子的食用方法
1、冰糖梨子：將梨子洗凈，削去外皮，并去核掏空。依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖。然后蓋上梨蓋，將梨放在碗中，隔水蒸30分鐘。取出后冷卻即可食用。
2、川貝燉梨：將梨子洗凈，削去外皮，并去核掏空。取適量的川貝研磨成粉，放入掏空的雪梨中，依據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。然后蓋上梨蓋，將梨放在碗中，隔水蒸30分鐘。取出后冷卻即可食用。
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