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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
脂肪對人體的作用很大，在需要能量的時候，脂肪就可以分解。在分解脂肪的過程中，產(chǎn)生的脂肪酸和各種微能量給人體提供能量，是人體基礎代謝中很重要的成分。現(xiàn)在的人對于身材很注重，都希望少攝入含有高脂肪類的食物，但其實不飽和脂肪酸對于人體也有利有弊。那么，不飽和脂肪酸的危害有哪些？
一、不飽和脂肪酸的危害
1、不飽和脂肪酸對人的身體健康的有益的，但是過量的攝入不飽和脂肪酸的話，就會給身體造成負擔，不能及時消化就會轉化成脂肪的形式堆積在身體里，造成發(fā)胖。
2、不飽和脂肪酸大致分為兩種，一種是單不飽和脂肪酸，一種是多不飽和脂肪酸。分為ω-6系列和ω-3系列，平時我們主要是攝入多不飽和脂肪酸，如玉米油、葵花籽油，對人體有好處的，盡量少攝入單不飽和脂肪酸。因為單不飽和脂肪酸它不易被人體吸收，如亞麻油、紫蘇油，如果不被人體吸收，就容易轉化為脂肪堆積。
3、攝入過多不飽和脂肪酸，也會對人體的生長因子還有細胞質、脂蛋白的合成有影響，攝入過多的ω-6系列不飽和脂肪酸的話就會沖撞了體內(nèi)的ω-3不飽和脂肪酸，嚴重的還會產(chǎn)生腫瘤。
4、平時我們攝入食物的脂肪含量，不應該超過總含量的百分之三十，不飽和脂肪酸含量攝入不應該超過百分之十。否則就會造成脂肪肝，誘發(fā)心腦血管疾病。
值得注意的是，在豬肉、羊肉、牛肉中含有一種花生四烯酸，這也是一種不飽和脂肪酸。要適量的攝入此類食物油脂，就可以與其他的蔬菜、水果搭配，與之調(diào)和，從而達到健康的目的。不飽和脂肪酸作為一種膳食脂肪酸，對人體有益處，可以促進血管健康，軟化血管。但是，一定不要攝入過量，攝入過量反而對身體健康有影響。只有平衡飲食，適量攝入，才能有一個健康的身體。
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