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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
海鮮類食物是日常飲食中常見的一種食材，不僅味道鮮美，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效如下：
1.魚類：魚類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材，也是優(yōu)質(zhì)脂肪的重要來源。魚肉中的Omega-3脂肪酸是人體所需的必需脂肪酸，有助于降低膽固醇，維護(hù)心血管健康。此外，魚類富含維生素D和B族維生素，有助于骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能。
2.蝦類：蝦類富含富士蛋白質(zhì)和微量元素，是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源，有助于增強(qiáng)身體的抗病能力。蝦類中富含磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有利于維持人體正常的代謝功能。
3.蟹類：蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，膳食纖維也較高，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、改善便秘。此外，蟹肉中富含鋅和硒等微量元素，有抗氧化、抗衰老的功效。
4.貝類：貝類含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，尤其富含鐵和鋅等礦物質(zhì)，對(duì)貧血和促進(jìn)身體免疫力有益。貝類中還含有大量的?；撬?，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪代謝，對(duì)心腦血管健康有一定的保護(hù)作用。
過量食用海鮮容易導(dǎo)致體內(nèi)過多的膽固醇攝入，因此在選擇和食用時(shí)需要適量并結(jié)合自身的體質(zhì)和健康狀況來進(jìn)行調(diào)節(jié)。
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蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
蓮藕是市場(chǎng)上流通最多的蔬菜之一，也是以季節(jié)性蔬菜，為蓮科植物的根莖部分，為蓮的三大組成部分之一，蓮的三大部分為蓮花，蓮藕，蓮葉，其中蓮藕的食用價(jià)值最高，且蓮藕也可入藥，有一定的藥用價(jià)值。蓮藕生于有機(jī)質(zhì)... 詳細(xì)»
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比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
比目魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。以下是比目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、高蛋白低脂肪：比目魚中蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，是一種理想的高蛋白... 詳細(xì)»
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帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
以下是帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：1、富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)：帶魚是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其蛋白質(zhì)含量比牛奶和雞蛋還要高。蛋白質(zhì)是組成人體骨骼、肌肉和皮膚的重要成分，也參與了許多基本的生理功能。2、脂肪含量適中... 詳細(xì)»
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豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
豆類泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，其種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，通常具有富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等功效與作用。1、蛋白質(zhì)：豆類是植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的食物之一。豆類中的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，... 詳細(xì)»
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柿子是柿科的漿果類水果，成熟期在每年的十月份左右，柿子的品種很多，一般格局形狀分為扁圓型的大柿子和橢圓形的小柿子。未成熟柿子的顏色大多為青綠色，果肉較硬，成熟后的柿子顏色多為淺黃色或是橘紅色，大小多在... 詳細(xì)»
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