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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牡蠣別名生蠔，有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、B族維生素、鈣、鋅、牛磺酸、肝糖原等，生蠔是高蛋白食物。
生蠔中每100克含有約9-16克的蛋白質(zhì)，占總重量的10%左右，含量相對較高，具備了高蛋白食物的特征，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分，對維持生命活動(dòng)和身體機(jī)能起著關(guān)鍵作用，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)含量達(dá)到一定比例，如生蠔這樣蛋白質(zhì)含量占總重量10%左右，能夠?yàn)槿梭w提供充足的蛋白質(zhì)來源，促進(jìn)肌肉生長、修復(fù)組織損傷、支持免疫系統(tǒng)等，因此通常生蠔是高蛋白食物。
生蠔雖富含蛋白質(zhì)，但食用時(shí)也需適量。由于其性質(zhì)偏涼，過量食用可能導(dǎo)致腸胃不適，對于過敏體質(zhì)人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以防出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
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優(yōu)質(zhì)低蛋白食物有哪些
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高血壓病人能吃高蛋白的食物...
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痛風(fēng)能吃生蠔嗎
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海參是高蛋白食物嗎
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低碳水高蛋白食物
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尿酸高能吃高蛋白食物嗎
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雞肉是高蛋白的食物嗎
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雞蛋是高蛋白嗎
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高蛋白質(zhì)食物有哪些
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甲魚是高蛋白食物嗎
甲魚是一種富含蛋白質(zhì)的食物，甲魚中每100克的蛋白質(zhì)含量接近20克，為一種高蛋白的食物。甲魚的蛋白質(zhì)含量為27.3%，而雞蛋的蛋白質(zhì)含量只有14%。甲魚的脂肪含量比較低，每百克只含0.9克，是豬肉的1... 詳細(xì)»
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鰻魚是不是高蛋白食物
鰻魚是一種高蛋白食物，對人體健康有較多好處。鰻魚是一種低脂肪高蛋白質(zhì)的食物，每100克鰻魚大約含有高達(dá)20克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比大多數(shù)其他肉類和海鮮的蛋白含量要高，而脂肪含量相對較低。含有的蛋白質(zhì)具有較高... 詳細(xì)»
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雞蛋是不是高蛋白食物
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般是屬于高蛋白食物。每100克雞蛋中含有約13克蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)中有9種必需氨基酸，包括賴氨酸、色氨酸等人體不能合成或合... 詳細(xì)»
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牛肉是不是高蛋白食物
牛肉是一種高蛋白食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，對人體健康有諸多益處。牛肉中的蛋白質(zhì)主要由肌肉組織構(gòu)成，這些蛋白質(zhì)對于人體的生長和修復(fù)損傷的組織非常重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的基... 詳細(xì)»
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高蛋白食物對風(fēng)濕有影響嗎
風(fēng)濕一般指風(fēng)濕病，高蛋白食物對風(fēng)濕病有沒有影響，不能一概而論。少量攝入一般對風(fēng)濕病沒有影響，過量攝入一般對風(fēng)濕病有影響，如果出現(xiàn)了風(fēng)濕，建議到醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行合理治療。1、一般沒有影... 詳細(xì)»
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