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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蓮藕是一種營養(yǎng)豐富的食物，具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，具體分析如下：
1、營養(yǎng)價值：蓮藕富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，尤其是獨特的荷花堿、藕粉堿等生物堿物質(zhì)，蓮藕還含有豐富的維生素C和維生素B群。
2、功效：從中醫(yī)角度看，蓮藕性涼，味甘，具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等功效。對于熱病口渴、衄血、咯血等癥狀，有一定的調(diào)理作用。而且，蓮藕煮熟后，其性質(zhì)由涼變溫，能健脾益胃，止瀉固精。
雖然蓮藕營養(yǎng)豐富，但對于患有消化系統(tǒng)疾病或特殊體質(zhì)的人群，食用蓮藕可能會引起不適。如有相關疑慮，建議咨詢醫(yī)生，以獲得更專業(yè)的飲食建議。
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