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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆丹是豆天蛾的幼蟲。以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生，是天然無毒、無公害狀態(tài)生長的昆蟲。豆丹雖然是大豆的天敵，但是肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，主要營養(yǎng)價值包括高蛋白、低脂肪等。
1.高蛋白：豆丹的主要成分是大豆蛋白，大豆本身就是一種高蛋白的植物。大豆蛋白含有所有必需氨基酸，是一種完全蛋白。含有所有人體無法自身合成的必需氨基酸，這些氨基酸對于人體的生長、修復(fù)和維護健康至關(guān)重要。
2.低脂肪：豆丹在制作過程中通常會控制脂肪含量，使其成為一種低脂肪食品。相比動物肉類，豆丹的脂肪含量更低。含有一定量的不飽和脂肪酸，特別是亞麻酸，是一種對心臟健康有益的Omega-3脂肪酸。
豆丹具有豐富的營養(yǎng)價值，是一種健康、美味的食材。適量食用豆丹，可以為人體提供所需的營養(yǎng)成分，有益于身體健康。
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荷蘭豆為豆科豌豆屬，生長荷蘭豆的植物為一年生纏繞類的草本植物，可沿蔬菜架和樹干纏繞生長，最高的高度可生長到90-170厘米左右，荷蘭豆的生長培育歷史十分悠久，其最早的出現(xiàn)時間在12000年前，原產(chǎn)地為... 詳細(xì)»
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荷蘭豆的營養(yǎng)價值
荷蘭豆是一種常見的蔬菜。它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富。荷蘭豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。1.蛋白質(zhì)：每100克荷蘭豆中就含有約7.5克蛋白質(zhì)，是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶... 詳細(xì)»
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豆的營養(yǎng)價值及功效有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，吃的時候要控制好攝入量。1.蛋白質(zhì)：豆類是植物性食品中蛋白質(zhì)含量最高的食物之一，尤其是大豆、黃豆和黑豆等。其中所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，且... 詳細(xì)»
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紅毛丹，又稱木瓜果、洋柿子等，是一種富含營養(yǎng)的水果，具有豐富的營養(yǎng)價值。下面將詳細(xì)分析其營養(yǎng)成分及功效。首先，紅毛丹富含維生素C，每100克紅毛丹果肉中含維生素C高達(dá)243毫克，是橙子維生素C的10倍... 詳細(xì)»
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