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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
卷心菜，又稱甘藍、包心菜、洋白菜等，是一種常見的蔬菜。富含多種營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。
卷心菜含有豐富的維生素C，每100克卷心菜中維生素C的含量高達35毫克，比西紅柿和黃瓜的維生素C含量還高。維生素C對人體有很多好處，能增強人體免疫力，預(yù)防感冒，促進傷口愈合，還能抗氧化，延緩衰老。
卷心菜含有豐富的纖維素，每100克卷心菜中含有2.2克纖維素。纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。
卷心菜還含有豐富的鉀元素，每100克卷心菜中含有270毫克鉀。鉀元素對人體也有很多好處，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分平衡，維持正常的肌肉和神經(jīng)功能。
卷心菜還含有豐富的葉酸，每100克卷心菜中含有40微克葉酸。葉酸對人體也非常重要，在一定的程度上能預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，促進胎兒大腦發(fā)育，還能預(yù)防貧血。
卷心菜還含有一些微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅、硒等，這些微量元素對人體也非常重要。能維持骨骼健康，促進血液生成，增強免疫力等。
將卷心菜加入日常膳食中，可以幫助人們獲得全面而均衡的營養(yǎng)，促進健康和預(yù)防疾病。
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