清淡飲食是身體健康的需要，重口味的飲食偏好會(huì)危害到人體健康。但是很多人都掌握不好清淡飲食的精髓所在，認(rèn)為大米粥配咸菜就是清淡飲食。雖然白粥配咸菜看起來(lái)很清淡，實(shí)際上卻不是清淡飲食，真正的清淡飲食要注意三個(gè)原則。
為什么說(shuō)白粥配咸菜不是清淡飲食呢？
白粥配咸菜這個(gè)組合是日常生活中非常受歡迎的組合，經(jīng)常在早飯當(dāng)中出現(xiàn)。把白粥和咸菜拆分開來(lái)分析，白粥是清淡的食物，在做的時(shí)候不放任何的調(diào)料，好消化又有營(yíng)養(yǎng)。咸菜就不是清淡食物了，它屬于腌制食物，在腌制的過(guò)程中會(huì)放大量的鹽，是鹽量超標(biāo)的食物。不管是自己腌制的咸菜，還是市面上賣的成品咸菜，都不健康，都不適合長(zhǎng)期去吃。綜上所述，白粥配咸菜不是清淡飲食，在生活中要少吃。
清淡飲食要注意哪幾個(gè)原則呢？
1、控制鹽分
清淡飲食就是口味比較清淡的飲食，和低鹽飲食有異曲同工之妙，第一個(gè)需要注意的原則就是把鹽分控制好。不僅在炒菜的時(shí)候控制好食鹽的量，還要在生活中注意一些隱形鹽分的存在。一些腌制食物、零食、甜品等都要少吃，不然會(huì)不知不覺(jué)的攝入過(guò)量的鹽。
2、營(yíng)養(yǎng)要均衡
清淡飲食并不意味著要過(guò)苦行僧一般的生活，不意味著要天天的吃糠咽菜。在營(yíng)養(yǎng)方面必須得補(bǔ)充到位，不能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡的情況，不然會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。之所以要清淡飲食就是為了身體健康，如果吃得過(guò)于差，雖然確實(shí)清淡了，但是實(shí)際上和初衷是背道而馳的。清淡的食物也可以很營(yíng)養(yǎng)，為了讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡，可以多使用一些食材，食材的多樣性注意到了會(huì)讓飯更好吃。
3、選擇健康的烹飪方式
烹飪方式多種多樣，不同的烹飪方式能夠賦予食物不同的味道。選擇清淡飲食必須得選擇一些健康的烹飪方式，水煮、清蒸、清炒、涼拌就是不錯(cuò)的選擇。這些烹飪方式能夠最大程度保持食物原本的味道，而且放的調(diào)料比較少，吃起來(lái)比較健康。像是燒烤、油炸、紅燒、油燜等烹飪方式就不要經(jīng)常選擇了，偶爾轉(zhuǎn)變一下口味可以，經(jīng)常吃會(huì)傷害健康。
白粥配咸菜看起來(lái)清淡，實(shí)際上卻不是清淡的飲食。想要真正的研究透清淡飲食的精髓，要注意以上這三個(gè)原則，口味清淡還不行，營(yíng)養(yǎng)也要跟上。
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