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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
高蛋白食物是指食物中蛋白質(zhì)含量相對較高的一類食物。通常來說，每100克食物中蛋白質(zhì)含量大于或等于20克被認為是高蛋白食物。以下是一些常見的高蛋白食物：
1.肉類：包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，同時還富含鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B族。
2.魚類：包括三文魚、金槍魚、鱈魚、鯉魚等。魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
3.蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。
4.豆類：包括黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等。豆類是植物性蛋白質(zhì)的重要來源，同時還富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
5.奶制品：包括牛奶、羊奶、酸奶等。奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，同時還富含鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)。
6.堅果：包括杏仁、核桃、腰果、花生等。堅果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
需要注意的是，雖然高蛋白食物營養(yǎng)豐富，但也需要適量攝入，過量攝入可能會對腎臟造成負擔。同時，不同的高蛋白食物在營養(yǎng)成分上也有所不同，可以根據(jù)個人的需求和口味選擇合適的高蛋白食物。
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高蛋白高維生素食物有哪些
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低脂高蛋白食物有哪些
蛋白質(zhì)作為人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，自然是養(yǎng)生過程中不可缺少的，想要為身體補充足夠的蛋白質(zhì)，就應(yīng)該要多吃一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物，高蛋白是指食物蛋白質(zhì)含量的高低，而低脂肪是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食... 詳細»
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高蛋白食物有哪些？這些食物可以照著吃
今天，讓我們來聊聊一個與健康息息相關(guān)的話題——高蛋白食物。蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，它參與了細胞的構(gòu)建、組織的修復(fù)以及激素的合成等多種生理過程。在這個追求健康和營養(yǎng)均衡的時代，蛋白質(zhì)的重要性不言而喻... 詳細»
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雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，一般是屬于高蛋白食物。每100克雞蛋中含有約13克蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)中有9種必需氨基酸，包括賴氨酸、色氨酸等人體不能合成或合... 詳細»
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牛肉是一種高蛋白食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，對人體健康有諸多益處。牛肉中的蛋白質(zhì)主要由肌肉組織構(gòu)成，這些蛋白質(zhì)對于人體的生長和修復(fù)損傷的組織非常重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體的基... 詳細»
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