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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
雞肝的營養(yǎng)價值主要有為人體補充維生素、補充礦物質(zhì)、補充蛋白質(zhì)、補充碳水化合物、補充脂肪等。
1、補充維生素：雞肝當(dāng)中富含維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，可為人體補充維生素，預(yù)防維生素的缺乏，并對視力的保護有一定幫助。
2、補充礦物質(zhì)：雞肝當(dāng)中鋅、鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)含量較為豐富，適當(dāng)食用雞肝，可為身體補充一定的礦物質(zhì)，在一定程度上可預(yù)防缺鐵性貧血等病變的出現(xiàn)。
3、補充蛋白質(zhì)：雞肝中蛋白質(zhì)含量也比較高，可為機體補充代謝和運轉(zhuǎn)所需的氨基酸和能量，有利于機體功能的正常運行。
4、補充碳水化合物：雞肝中富含碳水化合物，可為人體補充所需的碳水化合物，保證能量的充足。
5、補充脂肪：雞肝中含有一定量的脂肪，適當(dāng)食用可為人體生成和儲存熱量。
雞肝雖然營養(yǎng)價值比較高，但雞肝的食用需注意量的控制，且烹飪前需要進行充分地清洗，避免導(dǎo)致胃腸不適；如果出現(xiàn)腸胃不適，建議及時就醫(yī)。
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鮑魚是一種比較昂貴的海鮮類食品，它的種類繁多，做法多樣，食用起來十分美味可口，不僅如此，鮑魚還具有非常高的營養(yǎng)價值，它含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以幫助人體補充營養(yǎng)，強健身體，增強免疫力和抵抗力。 詳細(xì)»
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