黃花菜的學(xué)名是忘憂(yōu)草，又別名為金針菜，檸檬萱草，是屬于百合目百合科的多年生草本植物，根莖為大型肉質(zhì)根莖，花期在5~7個(gè)月左右，黃花菜的花朵外形為深黃色或是橙黃色，未綻放的黃花菜為長(zhǎng)條狀，開(kāi)放的黃花菜多為喇叭狀。人們多取其花朵來(lái)作蔬菜食用，常見(jiàn)的食用方式為炒制或是煮湯，有獨(dú)特的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，為大補(bǔ)之物，且黃花菜還有一定的藥用價(jià)值，可入藥治療一些病癥。
一、黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黃花菜中含有大量卵磷脂這一物質(zhì)，卵磷脂是組成大腦細(xì)胞的重要成分，能夠影響和調(diào)節(jié)大腦的功能，常食用卵磷脂能夠起到健腦的作用，可提高人的記憶力，且能夠在一定程度上抗疲勞。
2、黃花菜中的胡蘿卜素含量很高，在所有蔬菜中都能排入前列，常食用這種蔬菜能夠促進(jìn)人體的新城代謝，改善人體的外表皮膚，滋養(yǎng)皮膚，起到美容養(yǎng)顏的功效。
3、黃花菜中的粗纖維能夠促進(jìn)人體排便，幫助人體排出有害物質(zhì)，在一定程度上調(diào)節(jié)腸胃功能。
二、食用黃花菜的禁忌
1、腸胃不和的患者建議不要過(guò)多食用黃花菜。
2、對(duì)黃花菜過(guò)敏的人群也不建議食用該蔬菜。
3、哮喘病患者盡量不要食用黃花菜。
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花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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黃花菜治失眠？
黃花菜有鎮(zhèn)靜安神的作用，對(duì)改善失眠只是一種輔助的作用，不能只依靠黃花菜來(lái)治療失眠。如果偶爾輕度失眠，吃黃花菜可能有一定的作用，如果是神經(jīng)精神系統(tǒng)疾病，如焦慮抑郁癥所導(dǎo)致的嚴(yán)重的失眠，建議患者神經(jīng)內(nèi)科或... 詳細(xì)»
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產(chǎn)婦可以適量的吃一些黃花菜。黃花菜又叫金針菜、忘憂(yōu)草，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)于吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等病癥有一定的療效，所以黃花菜可以作為病后... 詳細(xì)»
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