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檸檬可以抗氧化嗎?

檸檬 抗氧化 維生素C
主講專家
林秀紅
林秀紅 主治醫(yī)師

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 營養(yǎng)科

簡介:婦幼營養(yǎng)保健及糖尿病(包括妊娠期糖尿?。⒏哐獕?、肥胖、血脂異常、高尿酸等多種內分泌疾病的營養(yǎng)干預。
視頻內容

檸檬確實具有抗氧化作用,這主要歸功于其含有的維生素C。實際上,許多水果和蔬菜都含有豐富的抗氧化營養(yǎng)素。例如,胡蘿卜富含β胡蘿卜素,而橙子、獼猴桃和棗類等水果則含有豐富的維生素C。

此外,維生素E、花青素以及多種植物化學物也都具有抗氧化和調節(jié)免疫力的功能。

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