冬菇作為一種優(yōu)質(zhì)的真菌食品，平時很多人都喜歡吃冬菇，首先，冬菇的味道很好，同時，冬菇的營養(yǎng)價值也很好，建議我們經(jīng)常吃一些冬菇，特別是肉食一起吃，這樣菜的味道才能更美味。平菇除了具有優(yōu)良的口感外，在預(yù)防和治療感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和抗癌保健食品等方面具有很高的營養(yǎng)價值。
冬菇的營養(yǎng)價值
1、冬菇富含維生素D，而維生素C含量很低，缺乏維生素A和A原。
2、冬菇蛋白含有18種氨基酸，香菇占人體必需的8種氨基酸中的7種，大部分為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3、冬菇含有大量的谷氨酸和珍稀的傘狀酸、松茸和鵝酸，在食品中很少見，風(fēng)味特別鮮美。
冬菇的食用功效
1、降脂降血壓：能軟化和保護(hù)血管，降低人體血脂和膽固醇。
2、滋補(bǔ)肝臟：有助于維持和修復(fù)肝臟的結(jié)構(gòu)和功能。適用于肝病患者。
3、腫瘤抑制和抗腫瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變發(fā)生率。
4、其他功效：預(yù)防和治療感冒，降低膽固醇，預(yù)防肝硬化，抗癌。
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