玉米是禾本科的一年生草本植物又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其他國(guó)家；其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。玉米被公眾譽(yù)為長(zhǎng)壽食物，具有開發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、高生物學(xué)功能的巨大潛力食物；玉米脂肪含量約4.3%。
一、食用玉米有什么好處
1、含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3、所含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，這些元素能夠有預(yù)防眼睛老化的作用。
4、還具有利尿、降壓、止血、止瀉、和促進(jìn)消化的作用。
5、可降低身體血液中的膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。
二、食用玉米要注意什么
1、煮熟或蒸熟的玉米營(yíng)養(yǎng)更易吸收。
2、吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。
4、對(duì)于腸胃不好的人群，建議不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細(xì)做”，便于腸胃容易消化。
5、玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素，有致癌作用，禁止食用。
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魚肉脂肪含量一般不高。魚肉屬于低脂肪食物，脂肪含量相對(duì)較低，通常約為1%~4%，不同魚類的脂肪含量不同，比如黃魚約為0.8%，鰱魚約為0.9%，鯽魚約為1.1%，帶魚約為3.8%等。另外，魚肉中的脂肪... 詳細(xì)»
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