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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
葵花籽是從葵花中提取的種子，是一種營養(yǎng)豐富的食品。以下是葵花籽的詳細(xì)營養(yǎng)價值分析：
1.蛋白質(zhì)：葵花籽是植物中蛋白質(zhì)含量最高的一種，約含有20%的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體建造和修復(fù)組織的重要成分，對維持身體健康至關(guān)重要。
2.脂肪：葵花籽含有富含不飽和脂肪酸的油脂，這些脂肪酸有助于降低壞膽固醇水平，保護心臟健康。同時，葵花籽油中富含亞油酸和亞麻酸，這些脂肪酸在人體內(nèi)無法合成，必須通過食物攝入。
3.纖維：葵花籽是一種富含膳食纖維的食物。膳食纖維對消化系統(tǒng)的正常運作至關(guān)重要，有助于促進腸道蠕動和預(yù)防便秘。
4.維生素：葵花籽富含多種維生素，包括維生素E和維生素B群。維生素E是一種強大的抗氧化劑，能夠保護細(xì)胞免受自由基的損傷。維生素B群對于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作也至關(guān)重要。
5.礦物質(zhì)：葵花籽含有豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鋅、銅和錳。這些微量元素對于骨骼健康、免疫系統(tǒng)和能量代謝具有重要作用。
為了充分利用葵花籽的營養(yǎng)價值，建議將其作為均衡飲食中的一部分，并與其他種子、堅果和谷物一起食用，獲得更多不同種類的營養(yǎng)物質(zhì)。
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葵花籽的營養(yǎng)價值
葵花籽又叫瓜子、葵瓜子、向日葵子、天葵子等等，是向日葵的果實，既可以制成零食食用，也可以壓榨成葵花油 。葵花籽主要由果皮和種子組成，種子富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，味道可口，倍受大眾的喜愛... 詳細(xì)»
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葵花籽油的營養(yǎng)價值
食用油又被稱之為食油，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，也是制作各種菜肴都需要的物質(zhì)。食用油的種類很多，油菜籽油，花生油，玉米油等等，都是從純天然作物或是動物油脂中提取出來的，葵花籽油也是食用油的一種... 詳細(xì)»
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葵花籽油的營養(yǎng)價值
葵花籽油是一種常見的食用油，在中國和其他亞洲國家被廣泛使用，其營養(yǎng)價值較為豐富。葵花籽油富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸。這些脂肪酸對心血管健康非常有益，有助于降低壞膽固醇水平，預(yù)防動脈硬化和心... 詳細(xì)»
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