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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
番茄魚(yú)湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的湯品。具有以下多種營(yíng)養(yǎng)成分和功效。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、維生素C：番茄是維生素C的良好來(lái)源，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，促進(jìn)鐵的吸收，對(duì)皮膚健康和傷口愈合也有積極作用。
2、維生素A：主要存在于番茄的表皮中，但經(jīng)過(guò)烹飪?nèi)阅鼙Ａ舨糠?，?duì)視力保護(hù)、皮膚健康和免疫功能至關(guān)重要。
3、B族維生素：魚(yú)肉中可能含有少量的B族維生素，如維生素B12，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成有重要作用。
二、功效
1、增強(qiáng)免疫力：番茄中的維生素C和魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)素共同作用，能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能，提高身體抵抗疾病的能力，預(yù)防感冒和其他感染。
2、促進(jìn)腸道健康：番茄中的纖維素有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。同時(shí)，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸也有助于腸道健康，減少腸道炎癥。
3、保護(hù)心臟健康：魚(yú)肉中的歐米加-3脂肪酸，能夠降低血脂、減少血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，從而降低心臟病和中風(fēng)的發(fā)生率。
4、促進(jìn)新陳代謝：魚(yú)肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和高含量的不飽和脂肪酸有助于促進(jìn)新陳代謝，維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、養(yǎng)顏美容：番茄中的抗氧化物質(zhì)，如番茄紅素和維生素C，能夠抵抗自由基的損害，減緩皮膚老化過(guò)程，保持皮膚的光澤和彈性。
注意，如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議到醫(yī)院就診治療。
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