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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蟹棒是一種由魚肉、淀粉、蛋白質(zhì)等原料制成的食品，其營養(yǎng)價(jià)值和功效如下：
1.蛋白質(zhì)：蟹棒中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克蟹棒中含有約20克的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素之一，能夠促進(jìn)肌肉生長和維護(hù)身體健康。
2.低脂肪：蟹棒中的脂肪含量較低，每100克蟹棒中含有約3克的脂肪。這使得蟹棒成為一種較為健康的零食選擇，尤其適合那些想要控制體重的人群。
3.礦物質(zhì)：蟹棒中含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等。這些礦物質(zhì)對于人體的健康發(fā)育和維持正常的生理功能都非常重要。
4.維生素：蟹棒中還含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等。這些維生素對于人體的免疫系統(tǒng)、視力和神經(jīng)系統(tǒng)等方面都有著重要的作用。
5.具有抗氧化作用：蟹棒中含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。蝦青素可以幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩細(xì)胞老化的速度，從而有助于保持身體健康。
6.改善消化系統(tǒng)功能：蟹棒中的蛋白質(zhì)和纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動，增加排便次數(shù)，有助于改善消化系統(tǒng)的功能。
適量食用蟹棒可以為身體提供必要的營養(yǎng)，同時(shí)還有助于保持身體健康和預(yù)防疾病。
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