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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
苦瓜，是一種常見的蔬菜，對于減肥具有一定的輔助作用，吃法有苦瓜汁、炒苦瓜、苦瓜湯、苦瓜沙拉等。
一、輔助減肥
苦瓜中含有豐富的纖維素，可以有效幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘情況。而且苦瓜本身的苦味還有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)脂肪的燃燒，從而達(dá)到減肥的效果。而且苦瓜中苦瓜甙可以幫助身體降低對脂肪的吸收和儲存，并且可以促進(jìn)脂肪的分解和代謝，有利于減少脂肪堆積。
二、吃法
1.苦瓜汁：將苦瓜切成小塊，用榨汁機(jī)榨成汁，加入適量的水和蜂蜜調(diào)味即可。這種方法可以保留苦瓜中的營養(yǎng)成分，同時(shí)減少其苦味。
2.炒苦瓜：將苦瓜切成薄片或絲，用油炒至軟爛，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。這種方法可以增加苦瓜的口感和風(fēng)味，但需要注意控制油量。
3.苦瓜湯：將苦瓜切成小塊，加入瘦肉、紅棗等材料一起煮成湯。這種方法可以增加苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以增加湯的口感和味道。
4.苦瓜沙拉：將苦瓜切成薄片或絲，加入其他蔬菜、水果、堅(jiān)果等材料一起拌勻即可。這種方法可以增加苦瓜的口感和風(fēng)味，同時(shí)也可以增加沙拉的營養(yǎng)價(jià)值。
需要注意的是，雖然苦瓜具有一定的減肥效果，但并不能完全替代正常的飲食和運(yùn)動(dòng)。此外，苦瓜中含有一些物質(zhì)可能會(huì)影響藥物的吸收和代謝，因此在服用藥物期間應(yīng)避免大量食用苦瓜。
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