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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對(duì)人體健康有著重要的作用。以下是一些含有高氨基酸的食物：
1、肉類：肉類是氨基酸的重要來源，特別是紅肉和家禽肉。牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、火雞肉等都含有豐富的氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等。
2、魚類：魚類也是氨基酸的良好來源，特別是深海魚。三文魚、金槍魚、鱈魚、鱸魚等都含有豐富的氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。
3、蛋類：雞蛋是氨基酸的優(yōu)質(zhì)來源，尤其是蛋白質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)含有所有人體必需的氨基酸，且比例非常接近理想蛋白質(zhì)。
4、奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等也含有豐富的氨基酸，如酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。
5、豆類：豆類是植物性蛋白質(zhì)的主要來源，也含有較高的氨基酸。大豆、黑豆、紅豆、綠豆等都含有豐富的氨基酸，如賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。
多樣化的飲食結(jié)構(gòu)是保證攝入足夠氨基酸的重要途徑，合理搭配各類食物能夠保證人體獲得充足的氨基酸，維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和健康發(fā)展。
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含氨基酸多的食物
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
含氨基酸量高的蛋白質(zhì)食物
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
氨基酸是什么
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
復(fù)合氨基酸是什么
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
氨基酸的作用
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含氨基酸多的食物
富含氨基酸多的食物主要包括牛奶以及各種奶制品，肉類以及動(dòng)物的肝臟，各種豆類以及豆制品等。氨基酸是維持人體正常代謝功能的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也是促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育以及維持生命體征的重要的物質(zhì)。所以，在日常的... 詳細(xì)»
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含氨基酸量高的蛋白質(zhì)食物
含氨基酸量高的蛋白質(zhì)食物主要包括海參、豆腐皮兒、黃豆、蠶豆、豬皮、花生、雞肉、豬肝、雞蛋、瘦的豬肉、豬血、豬心、牛肉、牛奶、羊奶、雞蛋、鴨蛋、魚蝦蟹等，蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要多吃... 詳細(xì)»
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氨基酸起什么作用
氨基酸在人體中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它是生命體系中最基本的組成部分之一，其主要作用包括：1.構(gòu)建蛋白質(zhì)：氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元，蛋白質(zhì)是生命體系中最重要的分子之一，參與構(gòu)建和維護(hù)生命體系的各種結(jié)... 詳細(xì)»
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