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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
疙瘩湯是一道中國北方地區(qū)常見的家常菜，是由面粉制成的小丸子和清湯組成。疙瘩湯不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
首先，疙瘩湯的主要成分是小麥面粉，富含淀粉和蛋白質(zhì)，是人體的主要能量來源。其次，疙瘩湯清淡可口，易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人食用。疙瘩湯中還包含蔬菜、肉類、豆類等多種食材，豐富了其營養(yǎng)成分。
疙瘩湯中的面粉含有豐富的碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供能量。此外，面粉中還富含維生素B群，這些維生素對(duì)于維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、幫助新陳代謝和細(xì)胞修復(fù)等都具有重要作用。
另外，疙瘩湯中的蔬菜和肉類等食材也為其提供了豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。其中，蔬菜富含的纖維素有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有利于消化吸收；而肉類提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)于細(xì)胞修復(fù)和肌肉生長至關(guān)重要。
總體來說，疙瘩湯是一道營養(yǎng)均衡的食物，非常適合作為一餐的主食或者搭配其他菜品食用。但在日常飲食中也要注意搭配食材，保持均衡飲食。這樣才能最大程度地發(fā)揮疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值，保持身體的健康。
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茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值
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疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值
面疙瘩湯，是屬于北方地區(qū)飯桌上的常用湯類，這道湯類傳承較久遠(yuǎn)，已被北方地區(qū)當(dāng)作主食來食用，制作這道湯類的主要食材為面粉，西紅柿，雞蛋，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣可加入香菜，豬肉，牛肉等食材，做做疙瘩湯的底湯也可用大... 詳細(xì)»
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排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值
排骨湯是一道大眾化的家常小菜，主要是由排骨和胡蘿卜、玉米經(jīng)過加工制作而成的，不僅味道鮮甜美味，口感豐富，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它不僅可以幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，還可以增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力，對(duì)... 詳細(xì)»
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魚頭湯的營養(yǎng)價(jià)值
魚頭營養(yǎng)價(jià)值高，味道好，富含DHA和EPA，對(duì)降低血脂、益智健腦以及延緩衰老有好處。魚頭湯味香濃郁，加上豆腐蔥花等，色香味俱全，是一道滋補(bǔ)的好佳肴。日常喝魚頭湯，病人可加快機(jī)體的恢復(fù)功能，老人能延年益... 詳細(xì)»
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排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值
排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值通常是含有豐富的蛋白質(zhì)、含有豐富的膠原蛋白、含有豐富的碳水化合物。首先，排骨中含有大量的動(dòng)物蛋白，這些蛋白質(zhì)在烹飪過程中會(huì)被充分地溶解到湯中，使得排骨湯中的蛋白質(zhì)含量非常高。蛋白質(zhì)是人... 詳細(xì)»
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魚頭湯的營養(yǎng)價(jià)值
魚頭湯營養(yǎng)豐富，不管是淡水魚還是海魚，其營養(yǎng)成分大體相同，總的營養(yǎng)價(jià)值很高，主要營養(yǎng)價(jià)值如下：1、富含蛋白質(zhì)：魚頭中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體的重要組成部分，可促進(jìn)肌肉、組織的生長和修復(fù)。攝入... 詳細(xì)»
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